深夜１２時前に，外で足音がする。どうやら三男が仕事から帰ってきたようだ。「お～い腹減っていないか～ラーメン食いに行かんか～」と家の中から大声をかけた。もちろん拒否などするはずはない。二人で奈良までレッゴーだ。親子の会話は普段なかなか出来ないので、良い機会である。
私は【豚骨と魚介系のＷスープつけ麺】息子は【カレーらーめん】を注文した。二人とも初めて食べるらーめんだった。私の食べたラーメンは、能書き通り煮干の香りがメチャクチャした。味は毎度のことながら濃厚だ。もう少し薄味の方が好きではあるのだが・・・。息子はご飯と私の残りを食べて満腹で苦しいと言っている。こんな深夜に食べれば明日の朝食は、腹が空かなくて多分食わないことだろう。
［まりお流らーめんの掲示板］
【今週の創作らーめん】
今週はメチャクチャ煮干の香りのする 【豚骨と魚介系のＷスープつけ麺です】
材料は ・アサリ ・蛤 ・煮干 ・かつを節 ・豚骨
などを大量に使いました。かなり出汁の効いたつけ汁です。でも苦味えぐみの少ないスープなのです。これはかなり技術がいります。 プレミアムと言うからには相当グレードの高いスープに仕上げました。麺も黒小麦麺の極太い麺の大盛です。あくまでも僕の好みですが つけ麺は出汁が効いた方が美味しく感じます。 値段は【１２６０円】になります。
高価な材料を大量に使うし 冷たい麺を熱々のスープに浸して食べるので 食べている途中でだんだん冷めてきます。でも途中で冷めない様につけ汁を８００cc以上入れます。 だからどうしてもこの値段以下にはなりません 。あしからず。
煮干の香りと、もちもち黒小麦麺をお楽しみに
