うまい！安い！簡単！「鶏ハム」

ミンミンさんのブログで見た鶏ハム作りに挑戦！

意気込んで「挑戦！」というほどのこともなく、作り方はとても簡単♪



★鶏ムネ肉に塩と砂糖をすりこんで一晩冷蔵庫に置き、沸騰湯で５分ゆでて火を消しそのまま８時間おく。

しっとりしていて、普通にゆでたり酒蒸ししたりするよりも格段においしい。
鶏の胸肉だから安いし、これはヒット！

半額で買ってきたぎょうざの皮を素揚げにしたものに乗せ、辛子をちょっとつけて食べる。

やっぱりお酒によく合う♪

　　

ちなみにこの日の酒は長野県で買ってきた大町市「北安醸造」の特別純米酒。
かすかにナッツを思わす香りに、コクがあっておいしい。
日にちをおくほど味が出た。確か値段も安かったような。
満足度が高いお酒だった。（まだ少し残っているけど）

自家栽培ミントのミルクティー

「自家栽培」というと聞こえはいいけれど。

畑のわきで勝手に増殖し続けるハーブたち。

もとはと言えば、近所のスーパーの野菜売り場コーナーで、土付きでポットに入った状態の、枯れそうなやつが半額でたたき売っていたのを買ってきたものだ。

畑の片隅に植えつけたら、元気を取り戻していつの間にか増えた。

★左からミント、フェンネル、オレガノ。今、花盛り。またこぼれ種で増えるだろう。



増える一方でなかなか使わないハーブだけど、
ミントを使ったミルクティーは気に入ってしょっちゅう飲んでいる。

①ミントの葉を摘む。②小鍋に水を入れ沸かす。③紅茶葉とミントの葉を入れてちょっと煮出す。④水と同量の牛乳を入れ、沸騰したら火をとめてしばし蒸らす。⑤茶漉しでこしてカップに注ぐ。　　




ミントの、強すぎないスーッとした香りが紅茶によく合う。
あまり質のよくない紅茶葉でも、ミントと合わせるとけっこういける味わいになる。

菓子工房設置への道のり～⑦

「菓子工房設置への道のり」シリーズ（？）ようやく再開。
結婚式プチギフト作りで忙しかった間もゆっくりながら着々と進んでいた。

施工業者を決定した。

予算もさることながら、こちらのかなりわがままな要望を戸惑いながらも聞いて下さった業者さんに工事をお願いすることにした。

①この家を建てた住宅建築メーカーのリフォーム部門。
②たまたま飛び込み営業に来たリフォーム専門会社。
③知人に紹介してもらった近所の工務店。
以上の３社の方にうちに来てもらい、こちらの要望をお話した上で見積書を出して頂いた。
いずれの会社も、見積書提出までは無料でやって下さったけど
「設計事務所」と名のつくところは「プレゼンテーション料」を請求されるのが普通らしい。
　
うまくいくと、７月末には工事に入れるかも？！
と思ったけどやはり無理は禁物だ。
お盆休み明けに着工し、８月末までには営業許可取得を目指したい。

今やれること、やるべきことは？
・・・たくさんあって何から手をつけたらいいのやら・・・

昨日は台所の床下収納庫の中のものを片付けた。
ここから床下に侵入し、ガス・上下水工事をやってもらうことになる。

どうやって入るの？
と思ったら、内側のプラスチックケース、かぽっと外れるようになっていた。
へ～こんな単純な造りなんだ～。と感心。

床下収納庫はいつの間にか果実酒で一杯。

　

うちの庭でとれた杏酒とキウイ酒。梅酒。珈琲酒。クコ酒。アロエ酒。さくらんぼ酒。レモン酒。金柑酒。りんご酒。りんご皮酒。びわ酒。びわ種酒。・・・
（写真右）ゆすら梅酒。イエローラズベリー酒。さるなし酒。
あ～増える一方で置き場が無くなる～飲んで消費しなければ！

それから台所周りに山積しているジャムの空瓶。
サンプル用にと、市販のものも捨てないでとってある。
それと各種瓶詰め用（いちじくの甘煮や栗の渋皮煮、果物のコンポートなど）の大瓶。これも箱に入れて整理。

　

やられた・・・！庭の柑橘類

畑同様、ちょっと見ない間に思いっきりやられた。。。

庭に植えている柑橘類の木の葉っぱがボロボロ。
ちょっと前は白黒だったアゲハ蝶の幼虫が、いつの間にか皆緑色に肥大化していた。

枝でつついてオレンジ色のツノを出させて遊んだ末、
直射日光の照りつける道路の真ん中にまとめてほっぽりだす。
（↑残酷？！だってつぶすのは気持ち悪いし・・・）

この時点で体長５ｃｍのが４匹。更に発見した卵は１０粒ほど。
卵は指先でピンッ！とはじき飛ばした。

　

巨大な放任きゅうり

またやってしまった・・・。

忙しい、忙しい～と言い訳しながら
ここ数日、畑に足を運んでいなかった。
（伸び放題に伸びた雑草を目の当たりにするのを無意識に避けていたのかも～。）

その間に巨大化するきゅうり。
ものの見事に、中は空洞・・・。

　
　

愛知県「げんきの郷」へ

行って来ました！
ノンノンさんおすすめスポット「げんきの郷」。

巨大な道の駅を思わす広大な敷地に軒を連ねる
産直市場や屋台風？の食べ物屋、ジェラート屋にパン屋、そして日帰り天然温泉。

注文してから揚げてくれる、
穴子丼・かき揚げ丼とも３７０円也。
安いっ！うまいっ！！

でも穴子はノンノンさんのブログの写真のような、
丼からはみ出すほどのデカイやつ１つではなく、
小ぶりのもの２つであった。
量的にはお得か？！

「知多半島産いちじく」を使ったいちじくジェラートと桃ジェラート。シングル３２０円はちょっと高め？！
夕方に行ったのでパン屋は１個１００円のタイムサービス中～♪

　　

天然温泉「めぐみの湯」は入浴料８５０円。

日本全国どこへ行っても「温泉は５００円まで」と心に決めている我々にとっては
かなり抵抗の大きい額であるが、
ここ数日の疲れを癒すため（アカを落とすため！？）に思い切って入湯～。

たっぷり２時間かけて満喫した。
自分ひとりきりで独占出来る「五右衛門風呂」が気に入った。
設備はもちろん、肌になめらかにまとわりつくような感じでお湯の質もなかなか良かった。

結婚式プチギフト製作記～③

郵便小包で送るには、総重量３０㎏以内、箱の縦・横・高さの合計を１７０cm以内に納めねばならない。
（二箱に分ければ簡単だけど、ゆうパックシール１０枚集めて１個無料で送れるゆうパックカードを使うつもりなので、どうしても一箱に納めたかったのだ。）
予定していた箱だと微妙に小さいことにあとから気づいた。

・・・結局、新たに作る菓子工房に取り付けるつもりでつい先日購入したばかりの、フード付き換気扇の箱を使うことにした。

⑦大箱の中に、同じサイズのジャム瓶の空き箱を横２つにはめて二段重ねにする。

　　

⑧マーマレードの種類ごとに並べ、薄紙でくるむ。取り出しやすいよう、すき間がないよう、破損しないように計算しながら。一番上に二次会用のプチギフトをつめる。

　　

⑨箱の大きさを一升瓶と比較。プチギフト重量約２５㎏、箱重量約３㎏。
３０㎏以内に納まって一安心。またこれを集荷の車に積み込むのが大変だった。

　

結婚式プチギフト製作記～②

ラッピンググッズは使いやすい状態にそろえておく。
二日がかりで全て個包装し終えた。

④リボンはサイズを計って予め切っておく。パッキンは大袋入りを用意。

　　

⑤開口部を細目のピンキングバサミでカットしておいたセロファン袋に、パッキンと中身を入れ、カードを通しながらリボンを結ぶ。サテンのリボンの表面が前面に出るように結び方を一工夫。

　　

⑥全部ラッピングし終え、ズラリ並べると壮観。達成感を味わうひととき。

　

結婚式プチギフト製作記～①

今朝、発送を終えた知人の結婚式プチギフト。
後は無事に到着することを祈るのみだ。

このブログ上で、多くの方々からご声援頂いた。
そして、ご近所にお住まいのお二人の方から
「ブログ見たんだけど・・・忙しいようだったら手伝いますよ。」
と嬉しいお電話を頂いた。

おかげさまで、無事に梱包まで終えて発送することが出来ました。
ご声援ありがとうございました♪

ここ数日はあまり余裕が無くて携帯で写真を撮ってそのまま投稿していたけれど、
（作業に飽きたときはパソコン開いて見てましたが。）
作業中、けっこう写真を撮りだめしたので、せっかくだから
ここにアップしておこうと思う。


①オリジナルメッセージカードとラベル作り。
カードは両面印刷、二つ折り式にしてパンチで穴を開ける形に。１００枚を越すとなるとけっこうな厚み。

　　

②依頼主の新郎新婦が気に入ってくれているショートブレッド作り。
一つずつセロファンの袋に入れて、ラベルシールを貼る。

　　

③小瓶に詰めて脱気・殺菌したマーマレードに新郎新婦の名前入り（アルファベット）のオリジナルラベルを貼る。

　　

結婚式プチギフト～梱包終了！

ようやく箱詰めも終了～！
自分がすっぽり入れるほどの巨大なダンボール箱に全て納めることが出来た。

結婚式プチギフト・・・ラッピング完了！

昨夜、やっと全てラッピングし終えた。
発送用に箱詰め梱包する前に、ズラリ並べて写真をパチリ。

ちょっといっぷく～

↑あっ、いっぷくさんのブログタイトルと同じになっちゃった。
仕上がったプチギフトを眺めながら、自作のチーズケーキを食べてちょっといっぷく～(^.^)

結婚式プチギフト～！

ラスト一個・・・ラッピング完了～～！＼(^o^)／
目標通り今日中にラッピングを終えることが出来た。ほっ。
明日は箱詰め&梱包。

結婚式プチギフト～

残り36個～。あぁ～！袋が足りない～(-_-)
(市販のセロファン袋は大きすぎるので長さをピンキングバサミで切って使っている。切っておいたのがなくなっただけで、袋在庫自体はあります～ご安心を。←依頼主さまへ)

結婚式プチギフト

やっとラッピング３分の１終了～。
けどまだマーマレードこんなに残ってる・・・(>_<)