11月最終週と12月前半の状況。

そろそろ「クリスマスだ」「年末だ」の空気です。

心斎橋も多くの人出。

11月最終週の状況

26日（火）：「日本ワインの会」にて貸切。

　エントリーの皆様は19時前にお越しください。

28日（木）：お休みを頂戴します。

29日（金）：満席です。

記載のない日はまだまだ空いています。

続いて12月第一週。

5日（木）：お休みを頂戴します。

11日（水）：お休みを頂戴します。

16日（月）：団体様のご予約にて貸切予定。

概ねそんな感じです。

12月21日（土）～25日（水）：Xmasメニュー18,000円

通常よりグレードップしてのメニュー。ワイン6種付。

どうぞ年末のそむりえ亭を宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

MBAというと・・・

一般には経済関係の資格として捉えられます。

ワインの世界（といっても日本での話）では葡萄品種の略称として飛び交います。

「Muscat Bailey A」(マスカットベーリーA）の事です。

約100年前に「日本ワインの父」と言われる川上善兵衛さんが開発した品種。

アメリカ原産の「ベーリー種」とヨーロッパ系の「マスカットハンブルグ種」の交配で、今では国際機関に正式に登録されています。

様々な顔を見せる品種でなかなか面白いのです。

そむりえ亭でも時折使います。

11月下旬から12月の上旬にかけて2種の「MBA」を使います。

有名な国際品種とは違う香りと味わい。

私は「ワインの国や産地に拘らない」のが信条ですので、その一環での日本ワイン。

ただ「ペアリングで多量に使える範囲」に限りますので「希少な」或いは「高価な」日本ワインは使えません。（ワイン会では使いますが・・・）

しかし、希少でなくても面白いペアリングに使えますのでお試し下さい。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　樋口誠