「アレ」を筆頭に「ちょっとええワイン」「そこそこええワイン」「まあまあええワイン」「ごっつええワイン」「ほぼワインメーカーズディナー的なもの」「川柳とワイン」等々
そうして「ある程度高額なワイン」を動かし、輸入元さんから見放されないように忖度しているのです。
ただ、その一歩前の「ほんの少しだけ高め」のワインがセラーに滞っていることに今更気付きまして・・・
で、今日から月末迄「ほんのちょっとだけええワイン」を2種ほどペアリングのチョイスに加えます。
①リースリング グロシローイ11ヒューゲル（アルザス）まもなく売切れにて代替えアイテム準備中
②ガーギッチヒルズ フュメブラン エステート19（カリフォルニア）
③ピノノワール グロシローイ 10 ヒューゲル（アルザス）
④エルミタージュ シズランヌ 12 シャプティエ（ローヌ）2月24日時点で売切れ
代替えアイテムをお出ししています。
⑤インペリアル グランレゼルバ 12 クネ（リオハ）
以上の中から2種をお選びいただき1,000円プラスにてご用意。
コース12,000円→13,000円と言う事です。
いずれも残数少な目。月末迄に無くなった場合は別のアイテムを投入します。
お気軽に「ほんのちょっとだけええワイン」とお申し付けください。
ちなみに26日にお休みを頂きますが、営業日はどの日もお席アリです。
お待ちしています。
樋口誠