ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

ギャンブルは・・・・

2021年04月07日 00時12分55秒 | ちょっと休憩
「賭けマージャン」も「ゴルフで握る」もすることはありませんし、競馬や競輪もしません。

若い頃はパチンコはしましたが、どうでしょうか?20年近くしていません。

ま、ある意味「面白くない男」です。

しかし、色々な場面が「ギャンブルよりドキドキ」です。

高校の時に大学受験を蹴ったのもギャンブル、25の頃に2つ目のホテルに移ったのもギャンブル、ソムリエを引き受けたのもそうです。

そしてホテルを辞めて独立したのも大きなギャンブル。

そういう大きなことでなくても・・・・

例えば「今日は予約が無いから休んだ方が良いか?営業した方が良いか?」もギャンブルみたいなものです。

仮に営業したとして「一組も入らず」「電話での問合せもない」時は「賭けに負けた時」です。

逆にお客様が来られ、しかも以降の日の電話やメールが複数入った日などは大喜び=「大穴を取ったぞ‼」です。

昨日はそうでした。

久しぶりに4月中のご予約を数件お受けしたのです。

実は一昨日と昨日の「どちらを休もうか?」と悩んでいて、結構プレッシャーの大きな賭けだったのです。

その前の「予約のない日の営業」をした3月29日などは「ウンともスンとも」聞こえない寂しい日。

こういう場合は「雇用調整助成金」が頭にチラリ。

「休ませればよかった😢」

トホホ・・・・

そんな小さな選択を少しずつ重ねて、いい結果になるように「読み」を磨きたいものです。

さて今日は既定のお休みですので、悩まずにゆっくりします。

明日8日から12日までの5日間は全て予約がありますので、休まなくて済みます。

どうぞ気兼ねなく「早い時間にお越しいただける」方のご連絡をお待ちしています。


        樋口誠