2012年12月のグラスワイン

12月のグラスワインのおおよそです。

<colgroup><col width="97" style="width: 73pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 3104;" /> <col width="393" style="width: 295pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 12576;" /> <col width="53" style="width: 40pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1696;" /> <col width="44" style="width: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                                        

泡		グラス
シャンパーニュ	モントードン ブリュット レゼルヴ プルミエ	1,300	1,238
イタリア	マイオリーニ ミッレジマート 94	1,850	1,762
シャンパーニュ	今日のプレスティジシャンパーニュ	？	？
白ワイン
アルザス	ゲヴルツトラミネール 08 ジャングランジュ	950	905
ニュージーランド	フォリウム ソーヴィニヨンブラン 11	950	905
ドイツ	ヴァッヘンハイマー マンデルガルテン リースリング トロッケン 11	950	905
イタリア	ヴェルナッチア ディ サンジミニアーノ 09 アストレア	1,100	1,048
ロワール	ジャニエール ロジエール 10 ベリヴィエール	1,100	1,048
ブルゴーニュ	プイィ フュイッセ 04 シャトー フュイッセ	1,200	1,143
南西地方	シャトーモンテュス ブラン 08 ブリュモン	1,100	1,048
ロワール	プイィフュメ オーペーヌ 10 ジョナタン パピオー	1,450	1,381
ドイツ	マルターラー 10 フーバー	1,550	1,476
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.シャルドネ 10	1,850	1,762
赤ワイン
ブルゴーニュ	ショレイ レ ボーヌ 10 マシャール ド グラモン	950	905
ニュージーランド	フォリウム ピノノワール 11	1,050	1,000
ローヌ	ジゴンダス 09 ペスキエ	1,050	1,000
南西地方	シャトーモンテュス 07	1,100	1,048
ブルゴーニュ	コート ド ニュイ ヴィラージュ 07 ダニエル リオン	1,100	1,048
ボルドー	シャトー ド カルル 08	1,150	1,095
ボルドー	シャトー ベルグラーヴ 07	1,250	1,190
オレゴン	ロックブロックＳｏＮｏシラーNV	1,250	1,190
南アフリカ	ポールクルーヴァー セヴンフラッグス ピノノワール 09	1,550	1,476
ブルゴーニュ	シャンボール ミュジニィ 00 ブリチェク	1,600	1,524
南西地方	シャトーモンテュス キュヴェ プレシティジ 02	1,750	1,667
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.ピノノワール08	1,850	1,762
南西地方	シャトーモンテュス ラ ティル 02	3,350	3,190

2012年12月のメニュー

12月のメニューです。

<colgroup><col width="376" style="width: 282pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 12032;" /> <col width="57" style="width: 43pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1824;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                            

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
パテ.ド.カンパーニュ	800
青魚、ネギ、アサリのジュ、ボッタルガのアンサンブル	1,000
帆立のミキュイ、アボカドとルッコラのサラダ仕立て、酢橘の香り	1,400
ズワイ蟹のジュレ、ブロッコリー、凝固卵、蟹みそとともに	1,500
温かい前菜
国産茸と燻製豚のポーピエット	1,000
タラ白子のソテーと里芋、シェリーヴィネガー	1,300
タラバ蟹のグリル、ライムと岩塩	1,500
フォアグラの温製、干し柿のピュレとエピスのテュイル	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
鮟鱇のロティ、サフランの香り	1,800
青魚と数種の大根のポワレ、ポワブラードソース	1,800
足赤海老のシンプルソテー、マニゲット風味	2,000
本日の魚料理	時価
肉料理
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
鴨と冬野菜のブレゼ、マダガスカルペッパーのアクセント	2,300
仔羊のロースト、タイムとガーリックのソース	2,300
牛イチボのグリル、マデラソース、レモンの氷	2,500
本日の肉料理	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
苺のミルフィーユ仕立て、バニラアイス	700
ショコラフランボワーズ、ホワイトチョコのムース	700
小豆と抹茶のテリーヌ仕立て、牛乳ソルベ	700
ガトーバスク、コーヒーのグラス	700
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500

クリスマスメニューは10日位にアップします。