今月は12月。
腐っても鯛、と言いますが12月は鯛であってほしい月ですね。めでたくあってほしいし、一年を締めくくって欲しい。
と言う事で、ちょっと贅沢なワインをラインアップに多めにしました。
まずはシャンパン。スタンダード以外にプレスティジ物を何かしら開ける事にしています。ちなみに明日まではテタンジェ.コント.ド.シャンパーニュ。明後日からはエグリウーリエ.トラディションとそのグランクリュ.ミレジム99、その次の日程はエグリウーリエ次第ですがクリュッグを開けようか、と思っています。スタートで召し上がってもいいですが、食中の方が良いかもしれません。
白はビアンヴニュ.バタール.モンラッシェ01ジャド。海老やトリュフの香りにいいですねえ。
赤はバローロ.リゼルヴァ00フォンタナフレッダとバルバレスコ.スタルデリ04スピネッタ、それにクロサンドニ99ジャド。豪華ですねえ!!これらは力強いワインですからジビエで如何でしょう。
勿論、普通のクラスのものが中心な訳ですから、ちょっと贅沢をしたいなあ、と言う時に召し上がってください。
正月3日までは切らさないように頑張りますが、一度に沢山在庫しませんので、ご希望の方はお電話くださいね。