紫蘇ジュース

赤紫蘇の出回る時期は限られる。
そして、もうそろそろその季節が終わる・・・ということで、紫蘇ジュースを作った。
赤い紫蘇の葉を熱湯に入れると緑になり、そこに酢を入れるとぱあっと鮮やかな赤に変わる。
そんな色の変化を楽しみながら作る紫蘇ジュース。
冷たい水で割るのもよし、炭酸水で割るのもよし。

紫蘇には色々な効能があるとのことなので、美味しさだけでなくその効能にも期待している私。