2015.11.14. Sat. 『まごわやさしいか』 
朝：
水菜と大根のサラダ バルサミコ・醤油ドレッシング ㋳
ソーセージ
リコッタ・チーズ入りパン・ケーキ ㋕
ヨーグルト 『セゾン・ファクトリー』の苺のヨーグルト・ソース、レのコンフィチュール ㋕
柿
バナナ
オー・レ ㋕
ほうれん草を洗い、湯がく。
頼んでいた食材が大量に届き、仕分け。
北米産の松茸を洗い保存がきくように。
昼：
もずくとほうれん草の胡麻酢和え ㋻㋳㋙
秋刀魚の甘露煮 ㋚
大根葉ご飯 大根葉、海老ちりめん、梅 ㋚㋕㋳
お揚げと椎茸、大根、葱、ワカメのお味噌汁 ㋮㋛㋳㋻
野菜をひたすら洗う。 水菜、菊菜
『ファブリス・ジロット』のショコラ ＆ 『ヴェンキ』製 ジャンドゥーヤ ㋙
ハワイアン・リリコイ・クッキー ㋙
夜：
アサリとジャガイモ、オニオンのトマトスープ ㋚㋑㋳
水菜と大根のサラダ バルサミコ醤油ドレッシング ㋳
海老焼売 ㋚
兵庫・湊産ヒラの塩麹唐揚げ ほうれん草のバター炒め、かぼす添え ㋚㋳㋕
きゅうりとパプリカのスティック 柚子胡椒マヨネーズ ㋳
MOF熟成チーズ リンゴ、ミックス・ナッツを添えて ㋕㋙
【ロドルフ・M熟成】 トム・ブリュレ セミハード （フランス南西部／ミディ・ピレネー地域圏）
チーズの表面をバーナーで炙り、焦げ目をつけて香ばしさを与えた珍しいタイプの羊乳製チーズ。羊のミルク本来の濃厚さとコクが一層引き立ちます。
【ロドルフ・M熟成】 ティマノワ ウォッシュ （フランス西部／ブルターニュ地域圏）
修道院で作られ、クルミのリキュールでウォッシュしたチーズ。クルミの芳ばしい香りが内部までしっかり浸透し、他では味わえない逸品に。
『天然酵母ぱん&カフェ あいゆうわいえ』のカンパーニュ
シャルドネ テッレ・ディ・キエーティ 2011 カルドラ/カルドーラ （イタリア）
「カルドーラは、アドリア海沿岸のアブルッツォ州に位置し、約８００名の生産者による協同組合です。
冷たい海風と夜が作り出す素晴らしいブドウを、厳格なルールに則って栽培、厳しく収量制限。 ワインの品質と価格を追求しています。」
『あいゆうわいえ』のカンパーニュ ㋕
糸蒟蒻の下拵え。
