2012.3.6. Tue. 
昼からはお天気も良くなり急に庭の白梅が開きだす。 すごい勢いでほころび出して、見るたびに様変わりしているのが楽しい。
この梅が咲きだすと体調も良くなるので嬉しい限り。
今日からこぱんちゃんが渡米。
元気で帰ってきてね。
今日は連れが外食だったので、帰宅してから軽く一杯（本）。
[2006] シャトー・ル・ペイラ （コート・ド・カスティヨン）
家族経営の小さな蔵元のようだが、パーカー氏も「旨い」と言ったとか…
お買い得なセットに入っていたもので、普通に買っても￥1.000はしないワイン。
セパージュはメルロー85％、カベルネ・ソービニヨンとカベルネ・フラン15％ アルコール度数は13.5度
2006年だし、飲み頃かな？と思い、キアンティ用のグラスで。 開栓してすぐは還元臭がきつく、思いの外硬い。 タンニンが荒くて酸味もきつい。 ポアラーを通すと丁度飲み頃。
赤い果実のアロマが中心。 果実実豊かで濃厚なボディ。 タンニンも結構しっかりある。 カスティヨンは本当にコスパがいい。
アフターがとても甘い。（嫌な甘さではない。） ノンフィルターなのかな？ 最後おりがとても多かったので、ポアラーをして正解。
おつまみ＋私のごはん
熟成チーズ３種
「ノワール・ド・ピゴール」の生ハム ＆ モルタデーラ（イタリアの大形ソーセージ）
モルタデーラのハムエッグ（私用）
白菜の焚いたん（私用）
『オ・ルヴァン・ダンタン』のバゲット エシレ・バターと
今日はバゲットをがっつりと。
チーズやハム類がこのワインに合わない筈はない。 〇。
エヴァンとパティスリー・ジェイ・エル・ムーランのケーキを分け分け
