３月２２日（月）の給食

米飯
にしんのしょうが煮
にゅうめん汁
高菜漬
★焼きそば風切り干し大根（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

骨ごと食べられるように加工された「にしん」の切り身を、しょうが煮（に）にしました。
魚をにる場合、家庭ではなべを使いますが、にしんは身がやわらかいので、給食のようにたくさんの数を大きなかまでまとめてにると、身がくずれてしまいます。
ですので、給食ではオーブントレーににしんを並べ、すりおろしたしょうがや砂糖、しょうゆ、水を混ぜた調味液をひたひたに入れて、オーブンで蒸し煮（に）にしました。
最後に少し焼いて、こうばしさを出して仕上げたところ、とてもいいにおいが学校中に広がり、教室や職員室から「いいにおい！おいしそう！」「早く食べたい！」といった声がたくさん上がりました。

「焼きそば風切り干し大根」は、切り干し大根を焼きそば風にアレンジしたメニューです。
レシピを2020年4月28日のブログにのせていますので、興味のあるかたは作ってみてくださいね。