９月２５日（月）の給食

米飯
さばの竜田揚げとあえ物
とうがん汁
わかめふりかけ
牛乳

〈小学生・中学生〉

「とうがん汁（じる）」に使っている「とうがん」は、7月から9月のころ、夏がしゅんの野菜です。
とうがんは、漢字で「冬」の「瓜（うり）」で「冬瓜」と書きます。
皮が厚く、夏に収かくしたとうがんが冬まで長期間保存できるため、というのが由来だそうです。
「とうがん汁（じる）」は、けずり節とだしこんぶでとった合わせだしに、とり肉、豆ふ、こまつななどといっしょにとうがんを入れて、すましじるにしました。
とうがんのとろりとした食感を楽しみました。