９月２１日（木）の給食

米飯
納豆のかき揚げ
沢煮椀
しば漬
★はくさいのごまいため（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

「納豆のかき揚げ（あげ）」は、納豆とちりめんじゃこ、たまねぎ、にんじんを、上新粉（米粉）と水でまとめて、ひとつずつまるめて形を作り、油であげました。
あげ物にすることで、納豆のにおいが苦手な人も食べやすくなります。

ネバネバが特ちょう的な納豆ができる秘密は「納豆菌（きん）」にあります。
にた大豆に納豆菌（きん）をつけて、温かい場所で保存しておくと、大豆の成分を栄養にして納豆菌（きん）が増え、ネバネバの納豆が出来ます。
このネバネバにはうま味成分がふくまれていますよ。
「納豆とじゃこのかきあげ」の作り方を2020年5月22日のブログでしょうかいしています。
少し時間のあるときに、ぜひ作ってみてくださいね。