ソーヴィニヨン・ブランと桃のお手軽マリアージュ

先週の水曜日に開けて、まだ全然衰えを見せないのがコチラ。


Kapuka Sauvignon Blanc 2014　（Marlborough, New Zealand）

家飲み用のワインを求めてスーパーに出かけたところ、涼しげな葉っぱのデザインのラベルのこの「カープーカー」を発見。
価格も1000円前後（だったと記憶）とお手頃。
ニュージーランドのマールボロ地区のソーヴィニヨンなら、外すことはないでしょうし。

若々しくフレッシュな酸のあるソーヴィニヨンで、ソーヴィニヨンらしい風味、特徴がちゃんとあり、果実味もほどよくしっかりしています。でも、too muchな感じはありません。
アルコール度数は13％。



最初、冷たくキーンとした状態で飲んだのですが、ややストイックに感じたので、少し温度を上げて飲んだところ、果実味がふっくらとして、よりおいしく感じました。
これはあまり冷やしすぎない方が良さそうです。

ここで、ふと思いました。

このやわらかさなら“桃”に合いそうじゃない？




そこで、今年初の 桃（山梨産　白鳳）を合わせてみたところ、バッチリのマリアージュ

ふっくらとした果実味のソーヴィニヨンの風味が、甘くジューシーな桃とよく合う！

この組み合わせが合うのなら、「桃＋生ハム」を前菜として 、カープーカーのソーヴィニヨンと一緒に出すのもいいかもしれません。

桃の出回る季節ならではの、ちょっとしたおもてなし料理使えそうです。

（輸入元：メルシャン株式会社）