吉祥寺に出かけた時に必ず寄るのが、和菓子の「小ざさ」
そして、家にパンがどっさりある場合以外は、
ドイツパンの店 「ベッカライカフェ リンデ」 でパンを買うことにしています。
ドイツの「バウムクーヘン」を愛する私にとって、ずっしりしたドイツパンも愛すべき存在です。
でも、悲しいかな、近所のスーパーでは本格的なドイツパンにはお目にかかれません。
となると、ドイツパン専門店のご近所に行くのなら、これはいいチャンス
今回入手したのは・・・・
キュービスルスティコブロート
ライ麦22%で、信州の伯爵カボチャのペーストと種が練り込まれています。
ライ麦パンですが、柔らかめでカボチャの自然な甘さも感じました。
ドイツ語で「キュービス」が「カボチャ」、「ルスティコ」が「素朴」という意味。
キュービスブロート
こちらもカボチャ(笑)
カボチャマッシュが生地に練り込まれたパンで、断面がクリーム色。
生地はソフトで、ほんのり甘く、やさしい味わい。
「アッフェルヌスブロート」だったような?
干しイチジク、レーズン、ナッツ類が入ったリッチな柔らかめのパンで、表面にはゴマがたっぷり。
大き目の干しイチジクがしっとりとして甘く、塩気のあるチーズを載せてワインと一緒にいただくのにイイワ~と思いました。
今まで食べたことのないものを・・・と思って選んだ結果、今回は全体的にソフト&甘めのチョイスになりました。
この店は、ハード系、ソフト系と充実しているので、あれこれ試せるのが嬉しいですね。
Bakerei Kaffee Linde (吉祥寺)
*2Fのカフェでパンが食べられます
http://www.lindtraud.com/
そして、家にパンがどっさりある場合以外は、
ドイツパンの店 「ベッカライカフェ リンデ」 でパンを買うことにしています。
ドイツの「バウムクーヘン」を愛する私にとって、ずっしりしたドイツパンも愛すべき存在です。
でも、悲しいかな、近所のスーパーでは本格的なドイツパンにはお目にかかれません。
となると、ドイツパン専門店のご近所に行くのなら、これはいいチャンス
今回入手したのは・・・・
キュービスルスティコブロート
ライ麦22%で、信州の伯爵カボチャのペーストと種が練り込まれています。
ライ麦パンですが、柔らかめでカボチャの自然な甘さも感じました。
ドイツ語で「キュービス」が「カボチャ」、「ルスティコ」が「素朴」という意味。
キュービスブロート
こちらもカボチャ(笑)
カボチャマッシュが生地に練り込まれたパンで、断面がクリーム色。
生地はソフトで、ほんのり甘く、やさしい味わい。
「アッフェルヌスブロート」だったような?
干しイチジク、レーズン、ナッツ類が入ったリッチな柔らかめのパンで、表面にはゴマがたっぷり。
大き目の干しイチジクがしっとりとして甘く、塩気のあるチーズを載せてワインと一緒にいただくのにイイワ~と思いました。
今まで食べたことのないものを・・・と思って選んだ結果、今回は全体的にソフト&甘めのチョイスになりました。
この店は、ハード系、ソフト系と充実しているので、あれこれ試せるのが嬉しいですね。
Bakerei Kaffee Linde (吉祥寺)
*2Fのカフェでパンが食べられます
http://www.lindtraud.com/
ライ麦、サワー種、ドライフルーツとナッツが入っていればもう完璧
昔々には、紀ノ国屋かフロインドロープしかなかったのに
今はいろいろあって幸せですよね~
ライ麦発酵させてサワーブレッド作るのも楽しいですよ
ドイツパンはライ麦が入るので、
素朴なワイルドさがいいですよね。
ドライフルーツやナッツ入りは、
ワイン飲みには嬉しいお供ですね~☆