チキンカツに合わせてグレコ・ディ・トゥーフォを抜栓＠イタリアワイン

今宵の晩酌ワインはこちら。

 

Greco di Tufo 2018 Feudi di San Gregorio（Italy, Campania）

 

イタリア・カンパーニア州のワイン生産者フェウディ・ディ・サン・グレゴリオが白ブドウのグレコで造る白ワイン「グレコ・ディ・トゥーフォ」です。

カンパーニア州はイタリア半島の南部に位置し、州都はナポリ。

南イタリアのワインなので、アルコール度数も高く、こってり～なイメージを持つ方も多いと思います。

 

 

が、この白ワインのアルコール度数は12.5％！

 

味わいについては、果実味がとても豊かで、口当たりなめらか。

リッチなテクスチュアの白ワインですが、ピュアな果実味とキレイな酸味があり、ミネラル感も感じられ、するする飲めました。

 

「グレコ」は古代から植えられてきた白ブドウ品種。

「トゥーフォ」は凝灰岩土壌で、「Greco di Tufo」はDOC名になります。

 

グレコの酸味は長期熟成の可能性があり、このワインも2018年で、5年経過しています。

いい感じに練れ、複雑味も出ています。

チキンカツに合わせたのですが、素晴らしいペアリングでした

 

※輸入元：日欧商事　　参考価格：4,100円（2021年ヴィンテージ）