本日（11月18日）、表参道にオープンする「RITUEL par Christophe Vasseur （リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）」青山について、昨日すでに発表会で撮影してきた画像とともに紹介しましたが、広報より美しい画像をいただきましたので、そちらとともに、ここで買える焼き菓子情報も追加でお知らせします。
食べて衝撃だったのが、こちらのお菓子です。
マカロン・バスク RITUEL par Christophe Vasseur
5個入り640円、 20個入り1990円（税込）
5個入りのボックスを開けるとこんな姿
“マカロン”というと、彩りがカラフルでコロンとした姿だと想像しますが、これはなんとも素朴で、焼きっぱなしのクッキーのようです。
直径5cmほどの薄い円盤型
カサカサしていそうな外観ですが、口にれるとソフトな食感で、超しっとり。
味が濃厚で、甘さはかなり強く、驚きました。
最初は、2、3個は軽くいけると思いましたが、これは1個で大満足。
ブラックコーヒーや、何も入れないプレーンな紅茶が合います。
原料は、アーモンドプードル（アーモンドパウダー）と卵白と、砂糖のみ。
超シンプルですが、卵は山梨県黒富士農場の放牧卵を使い、アーモンドプードルはスペインのマルコナ産、グラニュー糖は有機のもの、と、手に入る最良のものを使っているのは、さすが、こだわりのクリストフ。
私たちの想像するマカロンは、19世紀後半にパリで生まれたもので、“マカロン・パリジャン”と呼ばれます。
この“マカロン・バスク”は、“マカロン・パリジャン”より300年も前に、スペイン国境のバスク地方のサン・ジャン・ド・リュズという町で焼かれたものだそうです。
当時、ルイ14世とスペイン王女の婚礼のお祝いのために、王室御用達のパティシエによって焼かれたお菓子で、見た目はとても素朴ですが、歴史ある、縁起のいいお菓子なんですね。
手軽な5個入りボックスなら、自宅用か、ちょっとした手土産に。
20個入りなら、人数の集まるパーティーなどにいいですね。
年末のホリデーシーズン限定の焼き菓子だそうですよ。
個包装されていないので、残りは缶に入れて保存するか、早めに食べ切る方が良さそうです。
イートインができる店内
RITUEL par Christophe Vasseur 青山
東京都港区北青山3-6-23 1・2F （表参道駅 B2出口から徒歩約0分）
Tel 03-03-5778-9569
営業時間 月～金 8:00-19:00 （土日祝 9:00-）
食べて衝撃だったのが、こちらのお菓子です。
マカロン・バスク RITUEL par Christophe Vasseur
5個入り640円、 20個入り1990円（税込）
5個入りのボックスを開けるとこんな姿
“マカロン”というと、彩りがカラフルでコロンとした姿だと想像しますが、これはなんとも素朴で、焼きっぱなしのクッキーのようです。
直径5cmほどの薄い円盤型
カサカサしていそうな外観ですが、口にれるとソフトな食感で、超しっとり。
味が濃厚で、甘さはかなり強く、驚きました。
最初は、2、3個は軽くいけると思いましたが、これは1個で大満足。
ブラックコーヒーや、何も入れないプレーンな紅茶が合います。
原料は、アーモンドプードル（アーモンドパウダー）と卵白と、砂糖のみ。
超シンプルですが、卵は山梨県黒富士農場の放牧卵を使い、アーモンドプードルはスペインのマルコナ産、グラニュー糖は有機のもの、と、手に入る最良のものを使っているのは、さすが、こだわりのクリストフ。
私たちの想像するマカロンは、19世紀後半にパリで生まれたもので、“マカロン・パリジャン”と呼ばれます。
この“マカロン・バスク”は、“マカロン・パリジャン”より300年も前に、スペイン国境のバスク地方のサン・ジャン・ド・リュズという町で焼かれたものだそうです。
当時、ルイ14世とスペイン王女の婚礼のお祝いのために、王室御用達のパティシエによって焼かれたお菓子で、見た目はとても素朴ですが、歴史ある、縁起のいいお菓子なんですね。
手軽な5個入りボックスなら、自宅用か、ちょっとした手土産に。
20個入りなら、人数の集まるパーティーなどにいいですね。
年末のホリデーシーズン限定の焼き菓子だそうですよ。
個包装されていないので、残りは缶に入れて保存するか、早めに食べ切る方が良さそうです。
イートインができる店内
RITUEL par Christophe Vasseur 青山
東京都港区北青山3-6-23 1・2F （表参道駅 B2出口から徒歩約0分）
Tel 03-03-5778-9569
営業時間 月～金 8:00-19:00 （土日祝 9:00-）
ランキング
