船場吉兆、女将が社長就任

船場吉兆、女将が社長就任へ


ええ～？

この女将こそ最大の問題点のように思ったのですが・・・

大手菓子チェーン店の行方

チーズケーキファクトリーが自己破産！

銀座コージコーナーがロッテに売却！


と、このところ、大手菓子チェーン店のあまり宜しくないニュースが流れています。



銀座コージーコーナーは全国どこにでもあるケーキ店ですが、OL時代に通っていたビルの地下に店舗があったので、ランチデザートに１００円ジャンボシューをよく買って食べていました

でも今は、どうせなら他のお店のシュークリームが食べたいと思うし、たま～にあのジャンボシューが食べたくなったとしても、1年に1個買うか買わないかですから、私のような消費者はけっこういるんじゃないでしょうか。

ロッテの手により、銀座コージーコーナーのブランド力がどこまで復権するか見ものです。



チーズケーキファクトリーは、用賀方面にだけあるお店だと思っていたら、30店舗超にまで広がっているとのこと。

それを聞くと、なんだかありがたみがなくなるような・・・

職人気質のお店では、主人の目が届かないから支店は出さない、というところもあります。
それは消費者には不便かもしれませんが、ある意味的を得た経営方針かもしれません。

手を広げればより儲かるからと多店舗展開した結果、自滅に追いやられたところは多く、昨年多発した食品偽装事件を起こした企業の中にも、身の丈に合わない経営展開をしたことが原因のひとつというところもあるでしょう。

チーズケーキファクトリーは、原材料費の高騰が自己破産の原因と発表していますが、それだけではないものがありそうです。


でも、実際問題として原料費も光熱費も高騰している今こそ、今後の経営者のビジョンと手腕が問われることは間違いないでしょうね。