昨日の昼食は私一人、松茸ご飯とかき揚げの残りを食べました。
夜にはお客さんがいらっしゃるので気もそぞろ、かっこんだって感じ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
野球の仲間10数人が集まってゴルフ大会?でした。
その帰りに3人とお一人の奥様とで4人がいらっしゃいました。
値段、材料は省かせていただきますね、たくさんで書く根気がなくて![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e6/9dc0077927280e89bcbb1e932d0d72a6.jpg)
・ハムとマリネしたマッシュルームの前菜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/62/7f9405c027c830a3b2cb422045ba9631.jpg)
・ラタトゥイユ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/82/3e4251305e18ed2ce0c6469128e8d882.jpg)
・モロキュウ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/50/339c33859a516671804c82a4fa33b90f.jpg)
・キャベツの洋風甘酢炒め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/a5/688bef34fb0f52db043f31bd70403ce1.jpg)
・ゴボウチップ
取り敢えずこれだけ出して飲んでていただきました。
中のお二人がそれはそれはお酒が大好きで![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
飲むごとに酔うごとに、楽しく賑やかになっていきました。
一番上のはマッシュルームを茹でてドレッシングに浸しておき、それをハムで包みました(包まれてないけど笑)
本当は洋風のドレッシングで生ハム、と考えてたんですが、家にあるハムとドレッシングの試作品を食べてもらったらおいしいと、ってか、これがおいしいと言われたので、これに決めました。
でも最初に考えてたのもいつか作ってみたいな、と思ってます。
紫大根とモロキュウは夫のご要望でした。
一人が「遠征で買ったモロミじゃないか?」とすぐに分かられました。
その方はそのモロミをたくさん買ってご近所に分けてるそうです。
キャベツの甘酢炒めはピクルスを入れて洋風にしましたが、いつものほうがおいしかった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
最後のゴボウチップはパリパリだったのに、出して皆さんが到着するまで時間があったので、しなっとなってしまった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/63/91c6a2a95ae4fde76bb800cbc34f129b.jpg)
・スペアリブ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/db/5a6fee84390af367a3d4176607301a28.jpg)
・エビカツ
2点のメインです。
スペアリブの小さなジャガイモ、「インカのめざめ」という品種で、名前は聞いた事あるのですが使ったことないけど油によく合うと書いてたのでこれに使ってみました。
しかし!!!!!
まずかった・・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
スペアリブのジャガイモはいつもおいしいのに、大失敗でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a4/2d5502cb8dcb32aed1757b7031f89a0d.jpg)
・トマトジュースピラフ
タマネギとベーコンをみじん切りにしてトマトジュースとブイヨンで炊いたピラフです。
食べやすいようにおにぎりにしました。
何がよくなかったのか、お米自体がおいしくなくて(いつもはモチッとしてるのに)がっかり。
松茸ご飯の残りも一緒にお出ししました。
夫作の2種類のパン(リュスティックと全粒粉パン)も。
あとは、たっぷりタマネギとセロリのポタージュスープでしたが、写真をとり忘れ。
タマネギの甘みがセロリの清涼感でちょうどいいスープになりました。
思ったこと。
やっぱり大きなダイニングテーブルがほしい~~~~~(笑)
夜にはお客さんがいらっしゃるので気もそぞろ、かっこんだって感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
野球の仲間10数人が集まってゴルフ大会?でした。
その帰りに3人とお一人の奥様とで4人がいらっしゃいました。
値段、材料は省かせていただきますね、たくさんで書く根気がなくて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e6/9dc0077927280e89bcbb1e932d0d72a6.jpg)
・ハムとマリネしたマッシュルームの前菜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/62/7f9405c027c830a3b2cb422045ba9631.jpg)
・ラタトゥイユ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/82/3e4251305e18ed2ce0c6469128e8d882.jpg)
・モロキュウ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/50/339c33859a516671804c82a4fa33b90f.jpg)
・キャベツの洋風甘酢炒め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/a5/688bef34fb0f52db043f31bd70403ce1.jpg)
・ゴボウチップ
取り敢えずこれだけ出して飲んでていただきました。
中のお二人がそれはそれはお酒が大好きで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
飲むごとに酔うごとに、楽しく賑やかになっていきました。
一番上のはマッシュルームを茹でてドレッシングに浸しておき、それをハムで包みました(包まれてないけど笑)
本当は洋風のドレッシングで生ハム、と考えてたんですが、家にあるハムとドレッシングの試作品を食べてもらったらおいしいと、ってか、これがおいしいと言われたので、これに決めました。
でも最初に考えてたのもいつか作ってみたいな、と思ってます。
紫大根とモロキュウは夫のご要望でした。
一人が「遠征で買ったモロミじゃないか?」とすぐに分かられました。
その方はそのモロミをたくさん買ってご近所に分けてるそうです。
キャベツの甘酢炒めはピクルスを入れて洋風にしましたが、いつものほうがおいしかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
最後のゴボウチップはパリパリだったのに、出して皆さんが到着するまで時間があったので、しなっとなってしまった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/63/91c6a2a95ae4fde76bb800cbc34f129b.jpg)
・スペアリブ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/db/5a6fee84390af367a3d4176607301a28.jpg)
・エビカツ
2点のメインです。
スペアリブの小さなジャガイモ、「インカのめざめ」という品種で、名前は聞いた事あるのですが使ったことないけど油によく合うと書いてたのでこれに使ってみました。
しかし!!!!!
まずかった・・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
スペアリブのジャガイモはいつもおいしいのに、大失敗でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a4/2d5502cb8dcb32aed1757b7031f89a0d.jpg)
・トマトジュースピラフ
タマネギとベーコンをみじん切りにしてトマトジュースとブイヨンで炊いたピラフです。
食べやすいようにおにぎりにしました。
何がよくなかったのか、お米自体がおいしくなくて(いつもはモチッとしてるのに)がっかり。
松茸ご飯の残りも一緒にお出ししました。
夫作の2種類のパン(リュスティックと全粒粉パン)も。
あとは、たっぷりタマネギとセロリのポタージュスープでしたが、写真をとり忘れ。
タマネギの甘みがセロリの清涼感でちょうどいいスープになりました。
思ったこと。
やっぱり大きなダイニングテーブルがほしい~~~~~(笑)
わたしも良く キッチンに張り付いて 朝からバタバタと夕食会の準備に追われることが多いけれど だいたいが身内の集まりだから。
まみるさんのすごい所は おもてなしのお客さまは Siro さんのお仲間が多いというところね(^.^)
スペアリブは豪華で映えるわね。パーティーには持ってこいかな。
モロキユーは美味しいお味噌と新鮮野菜があれば見た目もきれいで楽しいね。
特別に
お客さまを意識しながら料理するとき いつもと少しだけ アレンジを変えたり 素材を変えたり さらにおいしくしようと思ってやることが時に失敗することあるよね
わたしも よくやるわ(>_<)
まあ それも経験(^-^;
こんな家庭料理でもてなしてくれる奥さん
Siro さん 鼻高いわね\(^o^)/
今日は仕事だからスマホからかな?
こういうのは便利でいいわね~
そうですね、お友達が多いわね。
親戚関係はあまりお付き合いがないし。
再婚だからでしょうね。
そう、量も変わると失敗することあるね。
なんでも適当にしてるから
ちゃんとレシピがあれば失敗も少ないのかもしれないわね。
ジャガイモは本当にガッカリでした。
この個体がおいしくなかったのかも知れないけど、ジャガイモは南米原産だしペルーで食べたジャガイモがおいしかったので期待してたのよ。
フライドポテトにすればよかったのかな?
でも、くさみもあったの
顔文字が途中で切れて そのあとが削除されちゃうみたい。
前菜のピックというか楊枝というか ハート まみるさんが描いたの?それとも描いてあったの? かわゆいね。
ゴボウチップも成功かな?
おいしそうだね
うん、顔文字は文字化けの原因って書いてあるね。
でも、つい使ってしまうよね。
あの楊枝ね、どこで買ったか忘れたわ、もちろ~~~~ん、出来合いよ(笑)
オイルがまぶさったマッシュルームとハムだからつるつるするのよ。
それで普通の楊枝を使おうと思って見たらあれがあったってわけ。
ってことは、完全に忘れてたのね(笑)
ゴボウチップはしなっとなったけど、味はおいしかった。
でもチップはやっぱりパリッとしてないとね