味噌かつ丼＆カジキマグロのソテー

今日の昼食です。



・味噌かつ丼
　　　トンカツ（出来合い）
　　　キャベツ
　　　赤出汁味噌、トンカツソース、砂糖、酒、水、ゴマ

夫は普通の卵でとじるカツ丼のほうが好きなのですが、私はこれもけっこう好きなの。
月曜日のお昼は母と二人なので、こちらをやってみました。
名古屋の味噌カツを名古屋じゃないところで（笑）一度食べたことがあるんだけど、美味しかった～
それと同じようにはできないけどできるだけ思い出して。




今日の夕食です。



・カジキマグロのソテー
　　　カジキマグロ
　　　　塩、コショウ、強力粉
　　　　バター
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　　塩、コショウ

カジキマグロ、好きなんだけどなかなかお目にかかれない。
焼き魚にするつもりで出かけたけど、カジキを見たのでソテーに変更。
最後にバターを。





・豚肉とミズナのさっと煮
　　　豚ばら肉
　　　ミズナ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

本当にあっという間にできる。
長く煮ないのがこれのコツ、ミズナのシャキシャキ感を残すため。
写真は3人前です。





・浅利ご飯
　　　アサリの佃煮
　　　うるち米、もち米
　　　酒

これも簡単で美味しい。
シジミとアサリがあって悩んだんだけど、今はアサリの旬だしね、とはいえ佃煮だけど（笑）

あとは、シメジ、菜の花の茎、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。