豚しゃぶそうめん＆オムレツ

今日の昼食です。



・豚しゃぶそうめん
　　　豚切り落とし
　　　　長ネギの青い部分、酒
　　　キュウリ
　　　ミョウガ
　　　シソ
　　　そうめん
　　　ゴマだれ、ぽん酢

豚肉は長ネギの青い部分と酒を入れたお湯（70～80℃）で茹でて、おか上げします。

タレは簡単にゴマダレとぽん酢で。






・送り団子
　　　餅
　　　きな粉、砂糖

母が16日に作ってた送り団子、甘辛だれだとか数がどうとか、いろいろ説はあるらしいけど、ま、気持ちってことで（笑）

母は白玉粉で作ってたけど、今うちにはお餅がたくさんあるのでお餅にしました。

要は安倍川餅だわね…（笑　まいっか～）

父は無事あの世へ戻られたかしら？




今日の夕食です。



・オムレツ
　　　合挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ニンニク
　　　卵
　　　　塩、コショウ、牛乳、パルメザンチーズ

最近買った小さいフライパン、前のより少し大きくて使い勝手はいいけど、きれいに仕上げができないことが何度か。

慣れないからか、そもそもこの大きさがよくないのか？？？

オムレツも美しい楕円形にならなかった。

両端がぴっと尖がってほしかったんだけどね…

個配で毎週卵を買うんだけど、たまに溜まってしまうことがあって、それでオムレツ。





・コブサラダ
　　　エビ
　　　　塩、酒、酢少々
　　　アボカド
　　　　レモン汁
　　　アスパラガス
　　　　塩
　　　ブロッコリー
　　　プチトマト
　　　パプリカ
　　　ドレッシング

冷凍してたアボカド、見た目はほぼ変わらず。

食感は　違うといえば違う、同じといえば同じ、って感じです。

微妙に、表現できないくらいの違いでした。

潰してしまえば全く問題ないわね。

写真は2人前です。


あとは夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。