あんかけ焼きそば＆散らし寿司

今日の昼食です。



・あんかけ焼きそば
　　　牛肉切り落とし
　　　チンゲンサイ
　　　タケノコ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、ガラスープ、砂糖、しょうゆ、酒
　　　水どき片栗粉
　　　蒸し中華麺
　　　　酒

今日もターサイがなくてチンゲンサイ。

ターサイはあまり見かけなくなった気がするな…

栽培が難しいのでしょうか…

あの濃いみどりは栄養たっぷりな気がするんだけどね。



今日の夕食です。



・散らし寿司
　　　干しシイタケ
　　　　戻し汁、砂糖、しょうゆ
　　　ニンジン
　　　タケノコ
　　　レンコン
　　　ゴボウ
　　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　エビ
　　　　塩、酒、酢
　　　菜の花
　　　　塩
　　　卵
　　　　塩
　　　砂糖、塩、酢
　　　酒、昆布（炊飯時）

お節に筑前煮を作ってたときは1月10日前後に散らし寿司を作ったものですが。

その影響かも、急に散らし寿司が食べたくなりました。

もうすぐ節分に巻き寿司を作るのにね…

それでも美味しかった～～～





・白菜の柚子胡椒和え
　　　ハクサイ
　　　ユズコショウ、しょうゆ、みりん

ハクサイを使ってしまいたかったけど、残った…

けっこうピリッとしてお寿司と相性よかった。

写真は2人前です。





・浅利の味噌汁
　　　アサリ
　　　カイワレ
　　　だし汁、酒、味噌

お味噌汁を写すのは珍しい。

大きなアサリだったので敬意を表して（笑）

気持ち、味濃かった。