豚ミンチの和え麺＆鮭のホイル蒸し

今日の昼食です。



・豚ミンチの和え麺
　　　豚ミンチ
　　　タケノコ
　　　長ネギ
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　甜麺醤、オイスターソース、中華だし、紹興酒、片栗粉
　　　キュウリ
　　　プチトマト
　　　生中華麺

甘味噌風の和え麺です。
セロリが入っています。
香りはほとんどなくなりましたが、さわやかさは残りました。
甜麺醤がなければ赤出汁味噌で代用できますね。




今日の夕食です。



・鮭のホイル蒸し
　　　サケ
　　　生シイタケ
　　　チンゲンサイ
　　　ぽん酢

フライパンに少しのお湯を入れて蒸し焼きしました。
放っておけるのでその間に他の仕事ができるからいいですね。





・水菜と豚ばらのさっと煮
　　　豚ばら肉
　　　ミズナ
　　　だし汁、薄口しょうゆ、塩、酒、みりん

今日はちょっと薄味でしたが、それでも気にせず食べられます。
写真は2人前です。





・山蕗と昆布の佃煮風
　　　ヤマブキ
　　　　塩
　　　昆布
　　　だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりん

自生？のヤマブキをたくさんいただきました。
食べ切れそうもないので佃煮風に。
ちょうどだしを取った昆布の冷凍があったのでそれも加えて。

あとは、ジャガイモ、タマネギ、ワカメのお味噌汁でした。