鶏丼＆茄子入り豚肉の柳川

今日の昼食です。



・鶏丼
　　　鶏むね肉
　　　生シイタケ
　　　ナス
　　　ピーマン
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水
　　　粉山椒

もも肉のほうがこのメニューにはいいと思うのですが、むね肉が残ってたので。
他のお丼物はたまに失敗するんだけど、鶏丼だけはいつも成功、なんでだろう・・・




今日の夕食です。



・茄子入り豚肉の柳川
　　　豚ロース肉
　　　ゴボウ
　　　エリンギ
　　　長ネギ
　　　ナス
　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん、塩
　　　卵
　　　ミツバ

ミツバはうちの庭のグランドカバー（笑）
すごい勢いで増えてます。
ほとんどが大きくなって茎が太く硬く食べられる状態ではないけど、探せば柔らかいものもたくさん。
ゴボウが1/2本しかなかったので他の野菜も足して嵩増しです。
写真は２人前です。





・オクラの和え物
　　　オクラ
　　　ミョウガ
　　　　塩
　　　お好みぽん酢

オクラとミョウガは塩ゆでしました。
先日買ったお好みぽん酢、トンカツに使ったけどイマイチ…だったけど、折角あるし何かに使えないかと。
今日、取り敢えず安いから買った（笑）オクラにかけてみようと思い立って。
正解～～～
こういう和え物にしたらとっても美味しかった。
写真は２人前です。

あとは、厚揚げ、ワカメのお味噌汁でした。