ドライカレー＆青椒肉絲

今日の昼食です。



・ドライカレー
　　　合挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ニンジン
　　　ピーマン
　　　ニンニク
　　　カレー粉、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、コショウ、ケチャップ、ウスターソース　　
　　　卵

本当の意味ではドライカレーではないわね。
でも、多分だけど日本の家庭ではこういうのをドライカレーと言うと思うわ。
今日は茹で卵を載せて。
これくらいの茹で加減が好きだな～
沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出してすぐの卵を入れて（そっとね）８分。
中が柔らかいから切ったら楕円に（笑）




今日の夕食です。



・青椒肉絲
　　　牛薄切り肉
　　　　しょうゆ、酒、すりおろしニンニク、片栗粉
　　　ピーマン
　　　パプリカ
　　　タケノコ
　　　オイスターソース、紹興酒、しょうゆ、塩、コショウ

いつもは中華だしを入れるのに今日はなぜか入れなかった。
味見をしたらぼやけてたので塩・コショウ少々。
でも、やっぱり中華だしを入れたほうが締りがあった。
写真は２人前です。





・茄子とキュウリの中華酢の物
　　　ナス
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ゴマ
　　　薄口しょうゆ、酒、酢、砂糖、ごま油

ナスは１個ずつラップをしてチンしました。
きれいな色が残って見てても気持ちいい（気持ちいい？？？）
今日の味付けはうまくできました～💮

あとは、一昨日のお味噌汁の残りを夫だけに。