袱紗焼き＆海老のパン粉揚げ

今日の昼食です。



・袱紗焼き
　　　卵
　　　　塩
　　　干しシイタケの甘辛煮
　　　ニンジン
　　　　だし汁、薄口しょうゆ、酒、みりん
　　　キヌサヤ
　　　　塩
　　　ニンジンの煮汁

本来の袱紗焼きがどんなものかは知らないのですが、、私が知ってるのはこれに鶏ミンチも入ってるものです。
シイタケは先日の押し寿司の残りです。
少しだけ残ってて、捨ててしまうのはもったいないな…と思った時、袱紗焼きが頭に
ちょうどいい量でした。
写真は２人前です。

あとは、昨日のヒジキの煮物とでした。




今日の夕食です。



・海老のパン粉揚げ
　　　エビ
　　　　塩
　　　　塩、酒
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　卵
　　　パン粉
　　　ベビーリーフ
　　　ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシングビネガー、タバスコ、コショウ

少なかったな。
でも、これで満足したほうが体のためかな。
写真は２人前です。





・ポテトサラダ
　　　ジャガイモ
　　　ニンジン
　　　タマネギ
　　　キュウリ
　　　マヨネーズ、レモン汁、塩、コショウ、粒マスタード
　　　生ハム
　　　プチトマト
　　　ベビーリーフ

お昼とパン粉揚げで卵を使ったので今日のポテトサラダは卵・ハムなしです。
ハムは買おうかな？と思ったけど、生ハムが残ってたのでそれで代用です。
盛り付け、ちょっと遊んでみました
写真は２人前です。





・冷製ひよこ豆のスープ
　　　ひよこ豆のディップ
　　　ブイヨン、牛乳、塩

ひよこ豆のディップがそこそこ残ってました。
またディップで食べるというのは、なかなか使い切ることができないと思ったのでスープにしてみました。
美味しかった～～～
冷製スープののど越しがいい季節になってきました。