武夷岩茶 水金亀

このところの寒の戻りでまたひざ掛けを引っ張り出しました。

少し体を温めたいと思い、今日のお茶は武夷岩茶。

武夷岩茶　水金亀　2007年

このお茶は台北の茶人、小Ｙの工作室を初めて訪れた時に譲ってもらったもの。

淹れ方も丁寧に指導を受けた覚えがあります。

私の淹れ方は、基本はXiangLe中国茶サロンで習った形ですが、

お茶に対峙する姿勢というのかな、小Yからもかなり影響を受けました。

先日ある方とオンラインで話していて、

何故中国茶教室を続けているのかという話題になり、

思い至ったことがあります。

もちろんお茶そのものが大好きだし、

お茶のことを知るのは楽しいけれど、

私は誰かにお茶を淹れている時間がとても大切なのだと。

客人や生徒さんたちを前にしたときの緊張感。

そして目の前で「美味しい」という表情をいただいた時の高揚感。

日常の些末事や体のきしみ（年なのでｗ）もすべて忘れて集中する時間。

今は目の前に客人はいないけれど、

心を落ち着け、丁寧にお茶を淹れる、

そんな時間を持ちたいものです。