「白茶飲み比べ」講座＠麗香茶課

北京の風姿花伝で講師を務めていらっしゃる朱安娜（ジョアンナ）先生をお招きし、
去年１１月の「冬の養生茶」講座にに続いて、
今回は「白茶飲み比べ」というテーマで講座を開催していただきました。

ジョアンナ先生は現在白茶の研究に取り組んでいらして、
近々研究論文をご発表される予定とのこと。
先生が実際に足を運んで集めたサンプル茶葉や
現地で伝統的な製法で作った茶葉をお持ちくださいました。

白茶は抗酸化作用があり、豊富なポリフェノール、ビタミンC、ミネラル類を多く含むため、
中国国内はもとより、欧米でも非常に人気の高いお茶となっています。

その流行を反映してか、最近は本来の産地である福建省北部以外の地域でも作られるようになりました。
製法と効能から白茶と認定できない産地や品種のものも多く出回っているそうです。

今回は飲んだ白茶は
鳳凰単そう種の白茶
白毫銀針　２種（品種違い）
白牡丹　　２種（製法違い）
寿眉　　　２種（季節違い）
寿眉禁圧茶　
ジョアンナ先生オリジナルブレンドの白茶陳皮茶

とても充実した内容の講座でした。
ジョアンナ先生、Ｓさん、ありがとうございました。