径山茶

今回のコラボ茶会「三山物語」で淹れた二種類のお茶のうちの一種。
浙江省杭州市余杭にある径山寺ゆかりのお茶です。
日本への茶の伝来と茶道への影響に関わるとも伝えられ、
日本の茶業界では知名度の高いお寺です。
今でもお寺には茶畑があり、お坊様が製茶していらっしゃるそうですよ。

小さな芽の部分で作られ、産毛がとてもたくさんあります。
水色が薄いので、味が出ているのか不安になりますが、
なかなかにしっかりしたお茶です。

今回の茶席では少し温度を低くして、ゆっくりと淹れました。
甘みのあるふんわりした印象の一煎目になったのではないでしょうか。

上質な新茶は日本では手に入れにくいので、
毎年飲めるわけではないけれど、
飲めるとすごく嬉しい大好きなお茶です。
（小町さん、ありがとう！）