紅茶と水の不思議な関係

足掛け二年通っている紅茶教室のカリキュラムも残すところあと２クラス。
そのうち１つの「紅茶と水」のクラスを受講してきた。
こういう実験は家で一人ではできないので、とても面白かった。

午前中は水道水、浄水器を通した水、二度沸かし、ペットボトル水などの家庭でよく使われる水を使った飲み比べ。
意外と水道水が美味しい。
ダメダメだったのは、二度沸かしした湯で淹れた紅茶。
二度沸かしってついつい日常的にやっているよね。
ポットの再沸騰だってそうだし、やかんに残ったお湯をもう一度沸かすこともあるし。
飲み比べてみると、お湯がもう疲れきっている・・・。

午後は硬度の違うミネラルウォーターでダージリン、アッサム、ケニア、キームンをそれぞれ飲み比べ。
ダージリンはやはり硬度３０あたりのお水が美味しかったけれど、
それ以外は硬度が高いものがなかなか美味しい。
キームンは硬水に合う、ということも発見。

一日中水と紅茶を飲んでお腹ガバガバだけど、充実したレッスンでありました