ギリシャ問題が最終段階に入ったようです。借りた方は「返さないといけないが無い袖は
振れず、返済を待って欲しい」と言い、貸し手は「これ以上猶予はならん」と言う、この先
どのような落としどころになるのか、それとも世界は更なる混乱に向かうのか分りません。
ネットを開くとギリシャ問題を採りあげて百家争鳴です。、一つ一つ読むのは・・ベースに
なる知識不足から消化できません。そんな中で「・・ン？」と思うコラムを見つけました。
下記二つのＵＲＬを検索してみてください。
”ギリシャは犠牲者”英紙クルーグマンから擁護の声 ユーロの構造的問題を指摘
[FT]ギリシャ危機、選択肢なき追放は非民主主義的
フランスの歴史人口学者エマニュエル・トッド氏は、昨（平成26）年1月5日付日経朝刊で
「ドイツの影響力が強まる欧州に懸念を示しました（26年5月13日レシピ№652ご参考）。
昨7月2日、ウォーキングの途中書店に立ち寄り、偶然トッド氏の新刊書をみつけました。
題して「ドイツ帝国」世界を破滅させる・日本人への警告・と言うセンセーショナルなもの
でした。中身はまだ読み切れていないので、巻末「編集後記」の冒頭を転記します。
「日本語に訳せば、日本の読者と日本の外交にもきっと役立つだろうと思い、ドイツ＝ヨー
ロッパとアメリカについて述べた長いインタビューを送ります。末尾で日本についても言及
しています」・・このメールをエマニュエル・トッド氏から編集部が受け取ったのは2014年9月
のこと。本書収録の「Ⅰ ドイツがヨーロッパ大陸を牛耳る」がその翻訳である・・以下略。
同書についてネット検索すると色々出てきました。その中でこれは！と思う二つを下に置き
ます。興味のある方、ご一読下さい。因みに同書の定価は本体800円でした。
「ドイツ帝国」が世界を破滅させる日本人への警告「８エマニュエル・トッド著/堀茂樹訳）（文芸春秋刊）
日本経済新聞夕刊2015年6月11日付
お送りするレシピは二つ・・「かますご飯」と「ワラビと豆腐の赤出汁」です。
自家製のカマスの一夜干しを焼いて骨をとり除き、焼き身を細かくほぐして暖かいご飯に混ぜ
込んだ「カマスご飯」です。こんがり焼けた皮も細かく刻んで混ぜ込みます。庭から大葉の葉
を摘み取って刻んだのを加えました。それに切りゴマなどを加えてもおいしいと思います。
材 料
カマスの干物 1尾 １００ｇ
大葉 ３枚
ご飯 ２杯分 ３００ｇ
調味料
味塩 適宜
作り方
カマスを焼く
一夜干しのカマスを焼く前に下味をつける・・
カマスの両面に日本酒を振り掛けて味つけ
する。刷毛に酒をふくませて、カマスに塗っ
て１０分ほど置いてグリルで焼く。
焼いたカマスの骨をとり、身の部分を細かく
手でむしる。皮は包丁で細切りする。
大葉３枚を刻み塩もみする
刻んだ大葉に塩を振ってなじませ、手でもみ
水洗いして絞る。
ご飯にカマスと大葉を混ぜる
暖かいご飯に、細かくしたカマスと皮・絞った
大葉を混ぜ込んでさっくりと混ぜる。
味見して、塩味が足りないときはあじ塩を振
って味を調える。
