参院選挙は予想通り与党の圧勝に終わり、長く続いた衆参のねじれが解消し、
安陪内閣は安定政権になるとの期待を持たせてくれました。安倍さんの自民党
総裁任期は’15年9月まで、次回参院選挙は’16年夏なので、その間なにごとも
なければ、これまでのような決められない政治から解放される筈です。
国民は、アベノミクスという経済再生に期待を込めました。与党の圧倒勝利に
対し、野党勢力が分散し「ブレーキ役」不在を懸念する声があります。与党は
選挙結果におごらず多くの課題処理に取り組んでほしいと思います。
海外メディアの反応です。中韓両国は「右傾化を警戒」とし、ネガティヴな反応
でした。アメリカは、「ねじれ」解消で同盟強化推進へ期待し、英・仏・独三国の
論評は、「勝利したが、これからが難しい」・・英BBCテレビ、「政治的に新たな
安定の新時代を迎え、20年間の経済停滞の中、痛みを伴う構造改革を目指す」
・・・フランス通信、「構造改革が実現すれば、日本は持続的な経済回復を果たす
可能性がある」独DPA通信・・・などでした。
ロシアの反応・・モスクワ時事によれば、与党が圧勝したことで長期政権ができ、
懸案の経済交流と領土交渉に於いて、政局に翻弄されるリスクから回避される・・
と好意的な論評でした。
今日（7/22）の日経社説は「今回の選挙が、政治と経済の失われた20年と決別し
新生日本づくりの転機となることを望みたい」と結んでいます。全く同感であります。
レシピは「こんにゃくと椎茸の当座煮」・・作り置きして便利な惣菜をお送りします。
こんにゃくと生椎茸をたっぷりの出汁で煮込んだ常備菜です。煮汁がなくなるまで煮て炒りつくようになるまで気長に
煮るので、日もちがする煮ものです。何か、あともう１品欲しいという時や、弁当のおかずの一助になります。当座煮
はつくだ煮とちがい、７日から１０日に食べきる煮物。家族が好きな食材を、こんな当座煮にしておくと食が進みます。
材 料 こんにゃく １パック ３８０ｇ ・・２㎝のサイコロに切る
生椎茸 １パック・８枚 ２００ｇ ・・軸と傘を夫々二つに切る
たかのつめ １本 ・・タネを取って細切りする
出汁 １カップ １８０ｃｃ
鰹まる 小さじ １ ４ｃｃ
日本酒 大さじ ３ ３０ｃｃ
みりん 大さじ ２ ２０ｃｃ
たまり醤油 大さじ ２ ２０ｃｃ
作り方 こんにゃくは熱湯で茹でておく・・
出汁と日本酒、みりんを鍋にいれて火にかける。
フツフツ沸いてきたら、茹でたこんにゃくを加え、
しばらく煮て、椎茸を（軸も一緒に）加える。
椎茸がしんなり煮えたら、鰹まるとたまり醤油を
加え、火力を中火にしてコトコトと煮詰める。
煮汁が少なくなったら、たかのつめを加える。
・・鷹の爪の代わりに山椒もよい・・
煮汁がなくなり、なべ底がバリバリ言い出したら
火を止めてできあがり。
当座煮とは、日持ちがするように濃い味で短時間に
煮る料理・・つくだ煮ほどは日持ちせず７日から１０日
ほどで食べ切ります。
