ニンジンジャム

収穫したミニニンジン２０本ほどをジャムにする。
つくり方は、ニンジンをすりおろし、
ハチミツとレモンを加えて煮込むだけ！
（といってもつくったのは料理好きの家人ですが。）

先日、神奈川県日本ユーラシア協会さんで購入した
ロシアのハチミツ（左）と一緒に黒パンにのせて食べてみた。
ほどよい甘味と酸味がパンにぴったり！
すりニンジンを炒めて味噌あえにしてもおいしいんだとか。

ちなみにお皿はソ連時代の国営旅行社インツーリストのもの。
なぜここにあるかって？
そ、それは……。