『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

普段の木曜日は １週間の中でも

 

一番 静かになる確率大。

 

　　なのに・・・

 

普段の木曜日とは違う今宵...

 

一気の来客に 一瞬 余裕が無くなった

 

まだまだ未熟な 店主です...こんばんわ。

 

 

今宵 オススメだった

 

『北海道産 大羽イワシ』が

 

人気人気の大人気！

 

 

想像以上に人気だったから

 

調子に乗って 明日も入荷します！

 

 

脂が十二分にのりまくった

 

『大羽イワシ』を食べに来てください★

 

 

 

ＳＺＫ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

フルーツ生八ッ橋は美味しくて...

 

美味しさのあまり すぐ終了！

 

美味しさのあまり とみ→の分を

 

取っておくの うっかり忘れ...。

 

まぁ...とみ→は 店主ブログを

 

見てないと思うので（←たぶん）

 

ＳＺＫ様...とみ→にナイショで願います(笑)

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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ディズニー大好きＮ田夫婦様・・・

 

今宵はテーブル席でしたが

 

次回はカウンター席で

 

店主との会話を...料理を...

 

ゆっくりたっぷり楽しみに

 

『のわる』に来ててください！

 

～ってコトで・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

じゅんさい吸いトロ掛け　

ツルムラサキと金糸瓜の胡麻酢和え

生湯葉　山葵

自家製からすみ大根

冬瓜の豆乳煮　芥子

鮎煎餅

 

 

　〈造り〉

鮪　新秋刀魚　甘海老

 

 

　〈焼物〉

鯵の山椒焼き　獅子唐　長葱

シメジ　黄身おろし

 

　〈煮物〉

京豆富入り冷し茶碗蒸し

鱧　楓麩　プチトマト　銀あん

 

 

　〈揚物〉

ズッキーニ海老しんじょう射込み揚げ

バターナッツ　姫人参　茄子　

レモン　ヒマラヤ塩　

 

 

　〈食事〉

枝豆飯　松茸吸物　香物

 

　〈デザート〉

柚子シャーベット

 

～ってな感じでした～

 

 

 

 

 

元のわる’娘 まっきー！

 

みんなの人気者 まっきー！

 

超○○な まっきー！ 

 

今宵 登場＼(^o^)／

 

差し入れ ありがとう！

 

また のわるゴハンを食べに

 

最低 月１回ペースで

 

遊びに来るよーに！

 

今度 『スタイル』の話を

 

詳しく聞かせてねー(笑)♡

 

 

和菜のわる 

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

 ℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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和菜のわる・・・

 

『秋』始まります！

 

『新秋刀魚』

 

銀ピカで 鮮度抜群！

 

まだ脂のノリ度数 ７５％ぐらい。

 

塩焼きより 刺身がオススメ！

 

 

『秋味』

 

根強い人気の 季節物ビール！

 

とりあえず １ケースの入荷なので

 

飲みたい方は お早めに！

 

 

『秋』始まりました★

 

 

和菜のわる

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先週から 今週へ...

 

夏夜の宴は 続いてく。

 

そんな訳で 休み返上で

 

仕込みしている店主。

 

皆々様 こんばんわ！

 

 

暑いのが苦手な店主は

 

雨のおかげで 涼しくなり

 

シアワセを 感じております。

 

『秋』はスグそこまで

 

やって来ているみたいです。

 

 

『秋』と言えば...『秋刀魚』！

 

～ってコトで明日 新物を

 

北海道産を 入荷します。

 

 

塩焼きはテッパンで最高！

 

刺身でも間違いなく最高！

 

 

明日のオススメは・・・

・・・になります★

 

 

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イーグル様・・・

 

名古屋土産 ありがとうございます。

 

彩り豊かな『ういろう』は

 

最高に美味しかったです！

 

また今度 名古屋について

 

色々な話を聞かせてくださいね★

 

 

 

 

そう・・・例えるならば・・・

 

『夏祭り』のような・・・

 

いや 『花火大会』のような・・・。

 

 

『お盆休みＷｅｅｅｅｅｅＫ』！

 

 

そんなイベントのように

 

賑やかで楽しい 大盛況な１週間。

 

 

頑張った自分を自画自賛！

 

休み中でも 野菜を送ってくれた

 

契約農園さんに感謝！

 

良く働いてくれた のわる’娘に感謝！

 

来店してくださった皆々様に大感謝！

 

 

感謝の気持ち満載で

 

今週も終了・・・お疲れさまっくす★

 

 

和菜のわる

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恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

鰯南蛮漬け　バターナッツ摺り流し（じゅんさい）

自家製からすみ大根　茄子の柚子味噌田楽

生湯葉　白瓜真砂和え

 

 

　〈造り〉

中トロ　牡丹海老　地蛸

 

 

　〈焼物〉

サゴチ塩焼き　ずんだあん

はじかみ　茹で落花生

 

 

　〈煮物〉

鱧と冬瓜の地玉子あん

 

 

　〈揚物〉

海老玉蜀黍しんじょう磯辺揚げ

ズッキーニ　十二角オクラ　開花宣言

レモン　ヒマラヤ塩

 

 

　〈食事〉

じゃこと紫蘇の御飯　

松茸吸物　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス　ブルーベリ→

 

　　～ってな内容でした～

 

 

今宵 一気にぶわぁ～って

 

忙しくなったので

 

『造り』＆『焼物』の写真撮影が

 

出来なくて ホント無念...。

 

 

 

きーちゃん様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

オシャレで美味しいゼリ→は

 

忙しさで 乾いた我々には

 

最高の潤しでした！

 

これからも 強打者に立ち向かう

 

チャレンジャーでいてください(笑)★

 

 

カネパン様・・・

 

超絶カッコいい『ガンプラ』を

 

ありがとうございます。

 

ガンダム世代にはタマラナイ！

 

次回作も期待しています！

 

『のわる』のトイレはガンダムｗｏｒｌｄ★

 

 

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コツン・・・

 

ガシャン・・・

 

ドボドボ・・・ドボドボボボ・・・

 

ボボボボボボボボボボ・・・

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

ＯＰＥＮ前の惨劇！

倉庫に置いてあった

 

『２０１５ 自家製梅酒』の

 

様子を見に行った時・・・

 

ビンとビンが 軽くぶつかったら

 

この有様・・・ですよ・・・(>_<)

 

 

ビン自体が 弱っていたのだろう...。

 

 

・・・にしてもショック！

 

２升もの『自家製梅酒』が

 

全て台無し・・・ですよ・・・(>_<)

 

 

・・・加えて ショック！

 

倉庫内が ベトベトになり

 

次の定休日は 休み返上で

 

キレーに掃除・・・ですよ・・・(>_<)

 

 

この惨劇がＯＰＥＮ直前。

 

ドタバタ状態で 今宵の営業開始！

 

そんなこんなで・・・

 

後手後手な１日・・・でした(>_<)

 

 

 

 

ＧｏｏｄなＳ様・・・

 

毎度 餌付け ありがとうございます。

 

我々すっかり 『チキンラーメン』の虜！

 

皆で美味しく頂きました！

 

次回は ゆっくりたっぷりと

 

『のわる』を堪能してください★

 

 

 

玄太様・・・

 

千葉土産 ありがとうございます。

 

千葉さいこー！ 枇杷さいこー！

 

玄太様は最狂！(笑)

 

次回は ６月に里帰りして

 

フレッシュ枇杷を ヨロシクです★

 

 

 

大先輩 イガザイル様・・・

 

伊豆土産 ありがとうございます。

 

流石！ 店主が心から尊敬する

 

高校の大大大先輩！

 

これからも マブい我々を

 

可愛がってください★

 

 

和菜のわる

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丸オクラ！

ミニオクラ！

十二角オクラ！

契約農園から 大量の『オクラ』！

 

 

某ＣＭで 言うとおり『オクラ』は英語。

 

和名は『アメリカネリ』。

 

漢字で書くと『陸蓮根』『秋葵』。

 

 

ネバネバな食材・・・

 

『有機オクラの天婦羅』が

 

明日のオススメになります★

 

 

 

 

見るからに 美味しい！

 

口に入れた瞬間に

 

溶けてしまう美味しさ！

 

『宮城産 本マグロのかまトロ刺身』。

 

笹中同級生『漆』・・・

 

お裾分け ありがとう！

 

今宵は 超絶贅沢！

 

以上 まかない自慢をしたかった

 

ちょい意地悪な 店主でした。

 

　　　　　　～また明日～

 

 

和菜のわる

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お盆休みに入ってから

 

急激な予約ＴＥＬのラッシュ！

 

猛暑で静かだった日々が

 

ウソみたいな現状。

 

本当に ありがたいコトです。

 

そんな訳で『のわる』の

 

近々予約状況報告！

 

１３日（木）１５日（土）・・・

 

２１日（金）２２日（土）・・・は

 

残り席数が あとわずか！

 

席数が少ない お店なので

 

予約するなら お早めに！

 

それ以外の日は 余裕ありますが

 

席確保希望の方

 

予約するなら お早めに！

 

皆々様の御来店を

 

心よりお待ちしております★

 

 

 

 

明後日の金曜日には

 

海外赴任してしまう『Ｕ』様・・・

 

超かわいいプレゼント

 

『ピカチュウ』ありがとうございます！

 

当分の間 会えなくなってしまいますが

 

日本に帰ってきた時は

 

必ず『のわる』に 顔出ししてください！

 

色々と大変でしょうが

 

遠く上大岡村から

 

我々が応援していますよー＼(^o^)／★

 

 

和菜のわる

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センターテール夫婦様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

長野さいこー！　島根さいこー！

 

それぞれの お土産さいこー！

 

美味しく美味しく 頂きました。

 

今宵 あんま話できなかったのは残念↓

 

次回は 店主側の席に座ってもらい

 

いっぱい会話を楽しみましょう☆★

 

 

 

カネパン様・・・

 

山土産 ありがとうございます。

 

今度 上大岡色白仲間で

 

アウトドアな企画を立てましょう！

 

我々...そろそろ...

 

不健康そうな見た目から

 

卒業してやりましょー(笑)★

 

 

 

 

『お盆休み ＷｅｅｅｅｅＫ！』

 

 

もう休みだよ！...って方も

 

もうスグ休みだよ！...って方も

 

特に休みはないよ！...って方も

 

『のわる』に来てください。

 

我々のわる軍団は お盆でも

 

笑顔で元気に営業してます！

 

ちなみに『のわる』夏休みは・・・

８月３０日～９月３日・・・で決定★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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