倉敷・笠岡沖のキスお造り《１５０１》

岡山・倉敷市、下津井「瀬戸丸」さんで釣ってきた、笠岡沖のキスとワニゴチ、青ベラをまずは、お造りにいたしやすたぁ。 あい。 手前がキスね。１匹が２２～２５㌢と、大きめすから、半身を、骨切りを兼ねて開き、それをば、２～３枚切りに。 ぜいたくなデカさだわ。１枚の切り身で、握り寿司１貫は十二分にイケまふ。 奥に見えているんは、ワニゴチ。マゴチよりも、白っぽく、身に紋様がありんした。ちょっとばか . . . 本文を読む