口太グレをいただきますた《１５１７》

安田明彦さんが和歌山・大引「上野渡船」さんの磯で釣ってきた、グレ（口太、メジナ）を８匹、クールで送ってくれますた。 サイズは２７～３３㌢くらいすかねぇ。食べごろっす。 ご近所、知人に分けてぇ、オイラは３匹。 まずは、ポン酢モミジで。 定番のお造りにとぉ。 皮湯引きと、身の切れ端をポン酢、柚子胡椒で…。 あい。夜中に、頭を落としたグレのお腹に、香草フレンチタラゴンを詰 . . . 本文を読む