胆石予防の強い見方、スルメイカとともにタウリンたっぷりのマダコが、食いたくなって、近くのコープさんへ。
２日に１度は、マダコを食ってるかも。ほんま。
だって、ここのコープは明石の生のマダコが依然として安いんですから。１００グラムで１５８円は激安っす。あるデパートの半額以下でっせ。
３００グラム以上ある、中型が丸々１杯で５００円しないというのは、うれすぃ～。けっこうな分量ありますよぉ。 . . . 本文を読む
続きますねぇ～。馬ヅラ料理。へっへっへ。
塩昆布酒蒸しのあと…残り汁は、小さめのステンレスバットに流し込んで、お醤油をタラリンコ。ヒト加え。かき混ぜて、ラップして冷蔵庫へ。
ガシラやメバルと違って、身に脂がそうそうないため、自然に固まるのに時間はかかりますけど、アルコールを飛ばした日本酒が入っているから大丈夫。
一晩置けば、ちゃ～んとできてますたぁ。ドロドロっすけど、いいお味。
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