どんぐり山農園のニワトリ見学

以前、「超美味いソーセージ」としてブログに書いた遠藤さんのところに、ニワトリを飼っているママ友さんが「ニワトリのエサや飼い方について学びたい」というご要望を頂いたので、一緒に見学に行ってきました

ソーセージのブログは→こちら


遠藤さんは「どんぐり山農園」という名前で、有機農業をやっている若手農家さんです。

といっても40代後半ぐらいのお歳だと思うのですが、農業暦は20年を超えるベテランの域に入ります。

やっている事は「有畜複合農業」、簡単に言えば家畜と畑を同時にやる農業です。

そのため、150羽ぐらいのニワトリちゃんと有機農業をやっているんですね


で、その研究熱心度合いは、本当に凄くて、多分、将来『プロフェッショナル』にでも出るんじゃないかな？と思うほどなんです

野菜は「野菜ボックス」を固定客に配達しているのですが、例えば葉物は出荷1週間前ぐらいにEM培養液を葉面散布してから出荷すると言います。

普通、EM培養液というのは畑に有効な酵母や乳酸菌などの菌を培養したもの。

畑の肥料として土に上げたり、ドブなど汚泥があるところに播いて異臭などを微生物の力でなくしたりするのに使うのが普通なのですが、それを葉っぱに散布することで、葉っぱの硝酸態窒素を下げる効果や葉っぱが元気にシャキっとなるのを期待できるそうなんです。

って言いますが、いちいち出荷前の野菜にそういったものをかける手間をかける人なんて、聞いたことがありません


ニワトリちゃんも、色々なニワトリを試しながら、今は名古屋コーチンを飼っています。

餌は、全て国産

一般的な平飼いの養鶏をやっている人も、国産というのはほぼありません。

しかも、その素材は人間の食べものよりこだわっているんですよ～。

無農薬玄米、大麦、無農薬ニンジンのジュースのカス、無農薬大豆のおから（神崎の月のとうふさんのもの）、無農薬の糠、天然の有機石灰7種類、天然塩、糖蜜や酸化防止剤不使用のかつお節粉などを独自に配合してニワトリに与えているんです。


一緒に行ったママ友さんも熱心にお話を聞いています。



具体的には、例えば、これは糠とおからと種菌を混ぜて発酵させているもの。
発酵してモクモクと湯気が立っていますが、毎日1回、かき混ぜることで発酵を持続させています。
普通は配合された飼料を買ってきて与えるのが普通なのに、毎日エサの材料を作るために発酵させる手間を惜しまないなんて、普通じゃ考えられませんよ～。


これはミネラルのうちのいくつか。
早く消化できるように粉末タイプと、ゆっくりと消化できるように大き目の粒のものを一緒に入れる、など、そのきめ細かさはハンパじゃありません


糠やオカラやニンジンジュースカスなどを乳酸発酵させ、有用な微生物がたっぷりと含まれた配合飼料を作っています
更に凄いのは、ニワトリの成育のステージや気候にあわせて配合比率を変えながら育てていることです。

雛の段階、中雛の段階、卵を産むまでの段階、卵を生み出してピークの段階、などなど、その時々に応じて比率を変えるというのだから、本当に凄いですよね～

実際に鶏舎の1つに入らせてもらいましたが、まあ、広々としたスペースで豊かに育っていましたよ

私達が入ったので隅っこによっていますが、写真に写っている倍のスペースがあると思ってもらえば、いかに広々したスペースで飼育されているかがわかりますよね。


こちらは産卵中のニワトリちゃん
ニワトリちゃんは、自分で卵を産みたくなると、こういった静かなところに入って産むそうです。


ちなみに産むだけでなく、卵を抱えて孵化させたくなる時期もあるそうです。

あと、遠藤さんの話によると、有精卵の有精率、つまり受精された卵の比率は90％を超えるそうですよ。

いずれにしろ、千葉県、あるいは全国探しても、ここまでやっている人は10人もいないんじゃないかな～、と思います


結局、2時間以上に渡って色々お話や見学をさせてもらいました

こんな人もいるもんだな～、凄いな～、とただただ思うばかりです。

そして、ここまで突き詰めてやれていることは、楽しいんだろうな～とも思いました

その道を極めている人のお話を聞くのは、やっぱり楽しいですよね～