今年も石井さんのイチゴ狩♪

40年ものキャリアを持つイチゴ農家の石井さん。
今年度も大変お世話になりました

そして、今年もやってまいりました、イチゴ狩

今年は都合がつく家族が少なく、それでも例年通り、食べ放題、お持ち帰り自由、ということで、無農薬で育ったイチゴが放置されているところを好きなだけ収穫してもらいました


もう何年も通っているお客さんは、ここで1年分のイチゴを収獲し、ジャムやジュースやら色々なものに仕込むらしいのですが、長い人は1時間半もとり続けているのですから、それほどの量をどうやってさばいているのか不思議なぐらいです

とはいえ、放っておいても腐ってしまうわけですから、欲しい方に好きなだけとってもらうというのは、イチゴちゃんも喜んでいると思います

我が家の子供もイチゴは大好きで、この日を待ち遠しくしています。
ただ、大人の私はそれほど食べれないし、毎年食べ続けているとどんなに美味しいものも新鮮なときめきが無くなるわけです
今年はボールやタッパ3杯プラスビニール袋ぐらいの収獲でしたが、まあこれだけあれば十分ですよね


帰ったら、子供たちが初めて2人で力をあわせて大鍋でジャムを作ってくれました
毎年、私がひたすら頑張ってジャム作りをしてきましたが、来年からも子供たちに任せようっと

ちなみに、隣のハウスでは来年の苗をもう作り始めていました。早いですね～。


そして、石井さんの奥様が近くで畑仕事をしていたので、ご挨拶に行くと「ハウスにインゲンもあったでしょ？あれもとりきれないから持って行っていいよ」とのこと

昨年秋のものが、冬を越し、春になってまた花を咲かせ実をつけたんですって。
ハウスだとインゲンが冬越ししてしまうのですから、すごいですね～。

そして有難くたっぷり頂戴しました


農村コーディネーターとして仕事をしていると、春のいちご狩り、初夏の田植え、秋の稲刈り、稲ワラ納豆、たくあん作りなど、まあ、田畑仕事が日常になってきます。

農家じゃないけど、食には困らないし、私だけでなく自然や四季折々の作物に触れて子供は育っているので、有難いな～と思います

宮沢賢治のベジタリアン

ちょっと面白い本があって、読んでます。

世界中のベジタリアンを紹介している方が日本に居て、その方がその本の中で日本人のベジタリアンとしては宮沢賢治だけを紹介しているのです。

宮沢賢治の時代はベジタリアンは流行のようなものだったそうで、特に珍しくは無かったそうです。

ただ、宮沢賢治がベジタリアンになった理由をこの方が紹介しているのですが、「へ～、なるほど」と思うようなものなのです。


日本ではベジタリアンは、菜食主義者と訳されることもあり、自分の健康のために、という人が多いような印象を受けます。

でも、実際に、高柳さんのところにくる海外の農業ボランティアの子などもそうですが、世界的に言うと「肉食を辞めることで世界が平和になる」といった知識・情報・思考をもって、「肉食を辞めよう」と決める人が多いのです。

肉食というのは、まず命が明確に見える動物を殺すことになるということ。
そして、家畜を育てるために、飼料穀物がグローバリズムの中の商材として作られるため、例えば日本の商社がアマゾンを開墾して大豆を育てているように、環境破壊、国の経済格差の助長、資源戦争などの争いを生んでいるということ。
そして、高タンパク高脂質の肉は病気を起こすということ。

こういったことを知るにつけ、「世界の争いの大きな原因の1つにも加担しているし、健康にも良くない肉食を辞めよう」といってベジタリアン、最近ではビーガンになる人が多いようです。

しかし、宮沢賢治はこういった理由というよりは、著者の話だと、思考ではなく直感的なものや自然の中の人間、という観点でベジタリアンになったと言います。

まず、と殺場を訪れた時の日記や詩、あるいは「いきものや　いきものや　いきものや」といった句を読んでいて、生き物に対して直感的に哀れみというか悲しみを覚えています。

そして、宮沢賢治はご存知のとおり、法華経の熱狂的な信者でした。

以前、テレビで見て知ったのですが、一番有名な「雨ニモマケズ・・・」は、最後は「そういふものにわたしはなりたい」で終わっているのではなく、その後に「南無妙法蓮華経」といった般若信教のようなものも書いてあるそうなのですね。

そんな宮沢賢治の中には、直感的にも法華経的にも「自然界の輪廻転生」を心底考えていたようで、例えば、自分もいつ牛に生まれてくるかわからない、馬に生まれてくるかわからない、食べられる側になるかわからない、と思っていたようです。

こういった切り口で、この本では、宮沢賢治の著作を読み返すと、この視点で書かれている、というのです。

例えば、「注文の多い料理店」では、都会から銃を使いたくて狩猟にやってきたハンターが、ヤマネコに食べられそうになる、といったお話になっています。

熊の狩猟を生業にしていた人の話、カタツムリなどを騙して捕食していたナメクジなどが最後はエサになってしまう話、虫などを食べていたヨダカがタカに命を狙われて虫を食べる側だったのが捕食される側になって悩んで夜の彼方へ飛んで星になった話、クラムポンは死んじゃった…で始まり捕食者だった魚がいつの間にかカワセミに食べられてしまったやまなしというお話などなど。

そういったところから、食べる側と食べられる側という両方の立場というか、自然の流れに心を向け、それが悪いこととは言わないけど、理解をする必要はある、といった主張があったのではないか、というのです。

なるほどね～、と思いました。


これまたテレビで見たのですが、仏教では功徳を積むという思想があります。

現生で功徳を積み、過去の罪などを落とし、次は菩薩として生まれ変わる、といった考えです。

チベットだったかどこかの山奥では、死んだら鳥葬といって、死骸を鳥に食べてもらう習慣がまだあるそうで、鳥葬士という人もいて、その人に任せながら、ハゲタカに家族の死体を食べてもらう。それを見守る家族は「死んだ自分の肉体を他の生き物に与える功徳を最後に積んだ」と思って見送るんです。

それを見た時は、う～ん、と思っていたのですが、今回の本を読んで、ちょっと理解が出来ました。

宮沢賢治の本にもいくつか出てくるそうなのですが、例えば、虫を取って生きていたスズメが最後は自分の体を他の生き物に供物としてささげることで、菩薩になる、というのがあるそうなのです。

法華経の考えでもあるのでしょうが、自分も色々な生き物のい命を食べて生きながらえてきた。だから自分もいつか誰かのための命のために肉体を差し出すのは大宇宙の法則の1つに沿った考えなんです、というのが宮沢賢治の思想の根底に流れているようなのです。

なるほどな～と思いました。

面白いですね～。

道は体得するもの

以前、「教え」があるから人は救われるけど、一方で、「教え」に執着するあまり、「教え」が争いの原因になるということを書きました。

まあ、いわゆる宗教が筆頭で、また、人は自分の信じるものがあるから強く生きれるわけで、それと相いれないものは、敵とみなしやすいわけですね。

例えば、「時間はきちんと守るもの」ということを当たり前の常識として思っている人から見れば、時間にルーズな人は人間としてルーズ、あるいは許せないわけです。


ところが、インドネシアなり海外のまだ農村のようなところ、あるいは日本だって農村にいけば、「昼頃にあおうな」と時間は漠然としています。

そんなところで「何時なの？」「10分も遅れてきた！」と騒いでもしょうがないんですよね。


世界が変われば常識が変わる。

そこを無理やり自分の信じるものに合わそうとすると、破壊や争いが起きる。

アメリカの「民主主義は正しいもの」というものが最たる事例ですね。


じゃあ、「教え」じゃなくて、何をもとめるのさ？


となると、それは日本人的には「道」なんじゃないかな、と思います。

「道」とはどうやって生きるか、あるいはどうやって生きて来たか。


昔の大工の世界、あるいは職人の世界は、口伝ではなく、「見て覚えろ」の世界でした。

法隆寺の改築で有名だった「最後の棟梁」と言われた西岡常一さんは、祖父、お父さんに小さい頃から法隆寺に連れていかれたそうです。

そして、おじいさんは見せて覚えさせる。見せた後は、試行錯誤をして一切教えなかったそうです。

高校も農業高校に行かされ、木や命を育む土のことを学ぶことになりました。
「本と相談して米作りするのではなく、稲と話し合いしないと稲は育たない。大工もその通りで、木と話し合いをしないと本当の大工になれない。」と諭されて育ったそうです。

その西岡家に棟梁となったものだけに伝わる秘伝の口伝は

神仏を崇めず仏法を賛仰せずして伽藍社頭を口にすべからず。
伽藍造営には四神相應の地を選べ。
堂塔の建立には木を買はず山を買へ。
木は生育の方位のままに使へ。
堂塔の木組は木の癖組。
木の癖組は工人たちの心組。
工人等の心根は匠長が工人への思やり。
百工あれば百念あり。一つに統ぶるが匠長が裁量也。
百論一つに止まるを正とや云う也。
一つに止めるの器量なきは謹み惧れ匠長の座を去れ。
諸々の技法は一日にして成らず。祖神の徳恵也。

だったそうです。

これは「大工の技術、心構え」の教えを学ぶ、順守する、というレベルでは無いと思うのです。

「棟梁として、どこまで突き詰めて生きたか」というところだと思うのです。

茶道もそう、剣道もそう、華道もそう、書道もそう、神道もそう。

どんなことも「どこまで突き詰めて生きたか」。

そこまでいって初めて人間としての格が出来、誰かが作った教えではなく、自分の生き様で勝負できるようになるんだと思うのです。

人が目指すべきは、何をしていても最後は「道」を体得することなのでないのかな、と思うのです。

お掃除道というのもあるでしょうし、家事道というのもあるでしょう。

そういった感性が、あるいは思想が生活に合ったからこそ、日本人はまともな大人が多かったんだと思うんです。

「新嘗のこころ」の勉強会

今月も、湯島神宮の小野先生の講座に行くことができました。

今年は「新嘗のこころ」という著書を元に勉強しています。

一昨年から断続的にぽつぽつと行っているのですが、来月から田んぼが始まるので、今年度はこれでしばらくいけないというのもちょっと寂しい限りです

小野先生のお話は、終始一貫しています。

・今、私たちがいるということは、その前に無限の命があったということ。それは神代の時代から続いてきている。それだけで奇跡。

・そのいのちは１つであって、繋がっている。かみさまの命も私たちの命も同じ。自分の中に神様がいる。繋がっている。全体で１つ。１つが全体。その世界は感謝、歓喜の世界。

・そのことを昔の日本人はみんなわかっていた。神棚やお墓に向かって語りかけているのは、欧米人から見ると「本当にそこに死んだ人がいると思っているのか？」と理解が出来ないが、日本人はみんなおかしいと思わない。

・だから神社もつぶれずに何千年も残っている。神代の時代から残っている神社、社、それ自体が奇跡。海外であれば1000年もすればそれは廃れて「遺跡」となる。それが遺跡ではなく現在も毎日、祝詞が上げ続けられている、そんなものは世界中探しても日本にしかない。

・そんないのちの奇跡の中で生きているのに、傲慢、妬み、嫉妬、怒り、などが覆ってしまう。だから「祓え」なんです。

特に、今回は明治時代の外人さんで日本人と結婚して日本人になった「小泉八雲」の話が秀逸でした。

「私達欧米人からみると、日本人がたましいが永遠に不滅だ、と思っているのは、ちょっと理解しがたい。確かに昔はギリシャ、ローマ時代には今の日本人と同じように、死んだ者に対してご飯をお供えして、一緒に食べる、ということをしていたというのは知識では知っている。しかし、そういったことを代が変わってもずっとやってきた日本人と違って、私たちはわからない。それは代々、受け継がれてきた感情というものが無いからだ」

じいさん、ばあさん、親などが仏壇や神棚、あるいはお寺や神社で手を合わせて、先祖や神様に祈りをささげる、そんな風景や雰囲気を小さい頃から味わってこないと、「なんだか神社の前では神聖な気持ちになってしまう」なんていう感情は起きないわけでしょうね。



そして、このお勉強会の楽しみの１つが、お食事
「あなたと健康」のお料理教室をしている方々が、心を込めて丁寧に作られてお食事は、ほんと～うに美味しいんです
心が祓われ、お酒もちょこっと出て、毎回大満足のお勉強会。
しばらく行けなくなりますが、また行きたいと思います

ベテラン農家さんへ訪問

おかげさま農場の若手から、みみずの会の元代表の板橋さんのところを観てみたい、という要望が出たので、コーディネートして視察してきました

板橋さんは20年農薬を使った一般的な農法をやり、その後、なのはな生協の立ち上げと共に「大栄みみずの会」を設立し、20数年無農薬栽培をやってきました。

らでぃっしゅぼーや、なのはな生協、地元のネット通販会社などに卸しているのが「大栄みみずの会」なのですが、成田の無農薬野菜を作っている団体で、トップレベルの味、品質を誇ります。

数年前、ちょうど農業歴40年になった年の事ですが「普通のを20年、無農薬を20年やって、もう農業に飽きちゃったよ（笑）」と冗談で言っていましたが、作物を作ることに対して一定以上の経験を積まれた結果、「だいだい、思うように出来る」というレベルに達されたからこそ出た言葉なんだと思います。

その畑や敷地は、ご性格を表しているんでしょう、とってもきれいなんです

勉強してみたいという若手農家さんのコーディネートをしたわけですが、久々に行って、若手ながら農家同士の話を横で聞いていると、やっぱりすごいんですね～。


この樽には、ぼかし肥料、というものが入っています。
みみずの会の方々は、米ぬか、糖蜜、竹林からとった放線菌を入れ、あとは人によって鶏糞を入れたりして発酵させるのですが、あま～いパイナップルみたいな肥料が出来上がるのです
ただ、板橋さんはそこにさらにカニ殻、炭、牡蠣殻石灰なども入れるようで、あま～いという中に出汁の香りもする発酵肥料を作られています。
みみずの会の野菜がみんな美味しいのは、こういった発酵肥料を使っているからなんでしょうね。


蓋をあけてしばらくすると、放線菌が広がってきています。生きている証拠ですね。


こちらは堆肥場。
まずは、もみ殻と鶏糞をかき混ぜたものを積んで、発酵させています。
この時点で全くにおいません。


それを屋根の下のコンクリートで囲われた堆肥場で何度もかき混ぜて空気を入れて発酵を促し、半年ぐらいたつとポロポロになります。
これを畑に入れて土つくりをしているそうです。


お次はハウスの中。「温度が上がってきてレタスが立ってきちゃったよ」と言いながら、その場で頂いたレタスは当然ながらみずみずしく甘くて美味しい～
その場で、何枚もむしゃむしゃ食べてしまいました


その他、全面マルチといって、2列そのままマルチをはったレタス類の栽培、穴の開け方など、農家同士でとても専門的な話をしていました。


小さな苗をあえて植えて草を抑えるため、穴があいたマルチを使わず、わざわざ鉄パイプを刺して小さな穴をあけるらしいですよ。
ちょっとした工夫と手間をかけることで、後々の手間を減らす段取りがあるんですね。


それが育つとこんな立派なレタスになるんです


それ以外にも不織布やビニールのしまい方、翌日の準備を考えて本日の仕事を終わらす段取りの組み方など、「すごい」という言葉が連発でした。

そして何よりも凄いのが畑や敷地がきれいに整っていること

敷地内には桜や果樹も植えてあり、ホタルが飛び交い、毎年、お花見やタケノコ堀やホタル観賞会を敷地内で開かれているのですが、「子供たちが喜ぶんだよな」と本業ではない樹木やお花、丘の法面がきれいに整備されていて、「これだけの規模を農業をやりながら手入れしているのが凄い」と連れて行ったメンバーは驚いていました。

栽培技術や敷地を整備する精神的ゆとりがあるのが凄いのですが、それ以上に、それを実現する労働を全く苦にせずに、さらりとやってしまっているのが一番すごかったかもしれません。

今の時期で一番忙しい時期は朝5時から夕方まで仕事をしているらしく、それを「忙しい」「大変だ」と全く思っていないような落ち着きぶり。ベテランの貫禄とういか、とにかく「凄いな～」と思いました

春の雑草、畑、そしてキジ

春です。

暖かい日が続き、風も吹くと桜が散ります。

もうソメイヨシノは9割散ってしまいましたが、畑にいると、山桜が散ってきて「きれいだな～」と思います

そんな感じですが、畑仕事は今の時期はとても忙しいのです。

プロは夏野菜の準備や田んぼで手一杯ですが、私のような素人も、草がどんどん伸びてきて、今のうちに処理をして夏野菜の種蒔きや苗を植える準備をしないと、5月に入ったら手遅れになってしまうのです

しかし、今年はやりました

初めて、草をほぼ刈り終えました

草はこの時期は1週間で10㎝ぐらい伸びるので、今のうちに手を打たないと、5月にはもう人力では刈り切れず、毎年、畑の一部をあきらめるのですが、今年は刈り終わり、またマルチをはって草が生えないようにしたので、何だかハッピーです

そんな感じで、周りに目を向けると、春は芽吹きの春というか、もうかなり大きくなってきている雑草君たちがたくさんです。

まずは車の通り道に映えているのがこれ。
踏まれてもへこたれないオオバコ。良く草相撲なんかに使います。
種は煎じて飲めるんですよ。


これはチカラシバかな？まあススキの仲間ですかね。
イネ科の典型で、葉っぱは固く、根が凄くて刈り取るのにすんごい大変なんです。


こちらはカタバミの花ですね。
大して繁茂しないので、かわいらしいです


春の王様？子どもにも大人気のタンポポちゃんです


こちらは炒めて食べれるカラスノエンドウ。マメ科ならではの葉っぱや花をつけます。
中華料理の豆苗と同じと聞いて、昔、食べて見たけど美味しくはなかったです


まいどおなじみぺんぺん草です。うちの子供もこの前、ぺんぺんやっていました


こちらは代表的な春の雑草、ホトケノザ。だいぶ花が咲いていますね～。


こちらも代表的な雑草、オオイヌノフグリ、もしくはタチイヌノフグリです。
青いきれいな花をつけるのに、名前がかわいそうですよね。。。フグリだなんて。


こちらはヨモギ。昨年、花を咲かせて種を落としたのがようやくここまで大きくなりました。
まっ、あとで刈ってしまうけど。



さて、雑草の次は畑の作物です。

こちらはスナップエンドウ。ここ最近、暖かいので一気に育ってきました。
毎年、約1ヶ月にわたって、美味しい実をつけてくれます


スナップエンドウの花はとてもきれいだと私は思います。
好みもあるけど、マメ科って一番不思議できれいだと思うのですよね～。


ちなみに、昨年は鳥に結構やられたので欠株が多く、そこに春に改めて蒔きましたが、そちらはようやく本葉が出てきたぐらいです。


こちらは同じように鳥に食べられ、かなり壊滅的なダメージを受けたソラマメ。
4株ぐらいしか残っていませんが、まあ、1回でも食べられたらな、と思っています。



ニンニクは冬の時点で何だか赤っぽかったのですが、何か微量要素でも足りなかったのでしょうかね？


らっきょうは2年越しです。去年は掘り返す暇がなかったので畑に置きっぱなしでした。今年こそ掘って収獲するぞ


おっと、これは大根の花。
アブラナ科ですから一応、菜の花、なんですが、普通の黄色のものとちがって、ルッコラと同じで十字の白っぽいとてもきれ～いな花を咲かすので、私は大好きです


こちらは小麦。出穂していますね。


あと、今年もアスパラが出てきました
今年の初アスパラを食べれました


ニラも出てきましたが、白ベト病みたいなのが出ています
しばらくしたら治るかな～。


最後に、近くの畑の横の藪のあたりで、やたらキジが鳴いていました。
3時間ぐらいかな？

ケーン、ケーン鳴いて、しばらくしたら藪の中に入って。
畑仕事をしていると、またケーンケーン鳴いているので見上げると、また同じ場所にいる。
10mぐらいの距離になったこともありました。

メスでもいるのか、それとも点滴でもいるのか？

なんで同じ場所にいるんでしょうかね～？
まあ、それはともかく、鳴き声と違って、見た目はきれいですね～。



そんな感じで、春は雑草も畑も鳥などの獣も、みんな命の芽吹きを感じる季節です

種蒔きの季節

先週も色々なイベントがありましたが、ふと落ち着くのは種蒔きをしている時

農家の高柳さんも「種まきの時は今でも新鮮な気持ちになるな」と言いますが、わかります


野菜の種類によって種の大きさ、形、色がそれぞれ違い、そこから出てくる双葉の形も違うんですね。

子どももおんなじ、種もおんなじ。


ということで、まずはトウモロコシ。

これ、全部ポップコーンです。


正確に言うと、成田市の伊能地区で代々引き継がれてきた「あられ」とよばれているもの。

ポップコーンって、戦後に海外から入ってきたと思っていたら、「あられ」という名称で、昔から代々村々で引き継がれてきたものだったんですね。

で、高柳さんから種をもらって去年栽培し、その残りがこれです。

食べられますが、これをバラして蒔くとまた実るわけです


あと、以前食べた「もちきび」というものもあったので、それも一緒に蒔きます。
「もちきび」というのは、今、普通に売られているトウモロコシが「スイートコーン」と言われる甘いものですが、それが出てくる前に、日本で普通に焼きトウモロコシなどで食べられていたもので、もちもちした食感で結構美味いんですよ

これも、買ったものを種取しておいたんです。
左側の大きな黒っぽいのがもちきび。右側のあられに比べると大きい、というか普通のトウモロコシと同じ大きさなんですね。


その他、今の時期に蒔く種はこれだけあります。

白瓜は漬物に最高で、枝豆も美味しいし、空芯菜やオクラは夏に必須。
かぼちゃもいつも育てています。
そして、今年は初めてパクチーとインゲンもチャレンジしてみます
あとは落花生ですね。



子どもも参加してくれました
子どもが一緒だとなんでも楽しいものです

小さいな手で小さな種を蒔いてくれましたよ



今回蒔いたのは育苗するものです。

枝豆、インゲン豆、空芯菜は直播で大丈夫です。

オクラはポットと直播の両方でやってます。

苗も買うのも良いけど、今出ている苗はハウスで育てたもので、ちょっと畑に植えるには早いんです。

なんでもゴールデンウィーク明けぐらいの気温の方が良いので、ベランダで種蒔きして育苗するのがお勧めです。

種蒔きも楽しいし、発芽して双葉出るところなんて、感動的ですよ

さあ、種まきの季節です

桜満開の入学式

今日はあちこちで入学式です。

昨年に続き、今年もお呼ばれして行ってきましたが、昨年は桜は散っていましたが、今年は天候にも恵まれ、桜も満開で入学式日和で何より

この前まで幼稚園・保育園のちびっこが正装して頑張って座っている姿が微笑ましいですね～。
また、入学式は人生で一番「お堅い」体験だと思うので、さぞ疲れたでしょうね

もうちょっと柔らかい感じでもいいと思う一方で、最初は堅苦しくても小学校のけじめというか雰囲気を味わってもらうのも必要なのかな、とも思いますが、1年生の保護者はどう思っているのでしょうかね？


さて、そんな入学式ですが、特に良かったのが校長先生のお話。

式辞の時に折り紙の「輪飾り」を準備していました。

なんでも今回入学した1年生の幼稚園、保育園ごとに色分けし、ある幼稚園から5人の1年生が入ってきたら5個の輪飾りを作る、ということで、1年生全員の数と同じ輪飾りを作って「ここに〇種類の色の輪飾りがあって、その人数と同じ数が繋がっています。みんなこうやって1つに繋がっているんですよ」というお話をしていました。

まじめな校長先生のお人柄や子供たちへの愛情を感じますね～

PTA会長も今年も続投で、新しい教頭先生は笑顔が素敵な方。今年も良い雰囲気で新年度がスタートです


ちびっこ1年生、楽しい小学校生活になるといいですね～

野草摘みと座学の「食と命の教室」

今月の「食と命の教室」はあいにくの雨

天気予報でも雨の予報が出ていたので、多少の心構えをしていましたが、やはり雨でした

ということで、基本は座学でしたが、雨の中、「たぶん、みんなやりたいだろうな～」と思ったのが「春の野草摘み」でしたので、雨が少し弱まった時を見計らって「行ける人は行きましょう」と連れ出しました。

山裾から水が湧き出てちょっとした小川になっているところには、自生のセリやクレソンが生えているんです。

私はクレソンは特に美味しいと思わないのですが、女性のみなさんは「美味しいですよ～」と喜んで摘んでいました。
パクチーと同じで、香りが独特でも女性の方は結構好きですよね～



また、ぺんぺん草やカラスノエンドウがあちこちで旺盛です。

カラスノエンドウのまだ花を咲かせていない若いものは、中華料理に出てくる豆苗のように炒めて食べれるんですよ。

私も以前、食べたことあったのですが繊維質でそんなに美味しくはありませんでした

そう言ったら、教室の参加者で、以前、「若杉ばあちゃんの野草料理教室」に参加したそうで、習った料理を教えてくれました。

まず、最初からカラスノエンドウを細かく刻んでしまうそうです。

それを15秒ぐらいお湯であく抜きをし、水気を切ったものを油でいためて、かつおぶしやゴマ油、醤油、砂糖などで味付けしたものは、とっても美味しかったとのこと。

まあ手間がかかるわけですが、野草ですから、そのぐらいの手間をかけるのが良いのでしょうね。

人の体は食べ物で出来ています。分子レベルで食べたものが分解され、体の分子と入れ替わります。
また、体に刺激を与えるものとして、例えば辛い物を食べれば体は「辛い！」と刺激を受け体温が上がったり、苦いものを食べれば「苦い！」といって排出しようとする。それは生体反応として数年年、数万年にもわたって培ってきた生命維持反応だそうです。

だから冬の寒さでため込んだ毒素などは、春の芽吹きと共に出てくる野草などを食べると、何千年、何万年かけて遺伝子レベルに組み込まれた生体反応で、自然に外に排出して体を活動的な「春」に合うように自然調整されるそうです。
だから春の野草を食べるのはとても理にかなっているのですね。

それにしても、自然はとても良く出来ていますね～


と、話はそれましたが、その他、高柳さんの自家用のカブやホウレン草も収穫しました。
カブはもうとう立ちしていましたが、カブの菜の花なんて普通の人は見たことがないでしょうから、「食べてみてくださいね～」とみなさんに勧めたり、雨の中でもちょっとした野外活動が出来ました。



そしてやっぱり一番の楽しみはお母さんの手作りのご飯
今回も盛りだくさんで、特に酵素玄米を食べたことが無い人は「美味しいですね～」ととても喜んでいました

そして前回同様「どうやって作るか教えて欲しいです」と、お母さんをお呼びしてのお料理教室

その中でも、マヨネーズを使わないポテトサラダは、私も「なるほど」と思いました。

普通、ポテトサラダはマヨネーズを使うのですが、お母さんは、ジャガイモや野菜を茹でたら、その熱々の中に卵を割って落とし入れ、そこにお酢や塩を入れて混ぜてしまうそうです。

つまり、マヨネーズは使わないけど、マヨネーズの材料を入れて具材と一緒にマヨネーズも仕上げてしまう感じですね、すごい
だから、マヨネーズを使っているものより、さっぱりしていて美味しかったんですね～



そして「種の話」で、午前、午後の遺伝子組み換えのｄｖｄ、夕方と講義の時間はたっぷりでした。

穀物を中心とした農業が発展したアジアモンスーン地域や牧畜が発展したヨーロッパの話から、環境に適応した食べ物、そしてそこで定住していった人間、食文化、そして日本人が食べて来たもの、F1の種から遺伝子組み換えまで、お話しは続き、いつも講義録を作っているのですが、メモだけで6枚にもなりました。これから文字お越しをするのですが、ちょっと今回は大変そうです


来月は田植えが終わった5月下旬。今度は晴れるといいな～と思います

折れない心

たまたま図書館で「ペンタゴン式　折れない心のつくり方」という本がありました。

私は「心が折れる」という言葉はあまりピンと来ないというか、好きでもないのです。

ただ、今年は年始からいろいろあって、ちょっと前は顔面けいれんが起きるほどストレスが溜まっていたので、ちょっと手にとって読んでみました。

書いてあることは凄く論理的で全うなことで、何か凄いことが書いてあるかというと、どちらかといえば「当たり前のことを当たり前に徹底的にやっていく」というものでした。

ただ、凄くピンとした言葉があります。

その1つは「逆切れや怒るなど、平常心を忘れて感情的になるのも、心が折れている状態」という表現でした。

なるほど

怒っている人は、「心が折れている」わけです。


普通は、何か目標に向かって頑張ったけど到達せず打ちひしがれている時や、大きすぎる壁にぶつかってチャレンジ精神そのものが無くなってしまった、といったのが「心が折れる」ているといいますよね？

でも、ペンタゴンでは「平常心を保てていない」のが、自分の感情や心をコントロール出来ていないことが、「心が折れている」という定義なんですね。


それもそのはず、日々、世界で勃発している紛争、戦争、非常事態に命をかけてスピードをもって判断をしていかなくてはいけない。それが間違えば部隊の全滅、多くの部下の命にもかかわる、といったことが日常の仕事のペンタゴンの職員にとっては、「常に平常心をもって判断が出来なければいけない」のが義務なのです。

怒り、あるいは落ち込んでいる状態で的確な判断は出来ないんですね。

子育てで、キーキーしてしまうことは特にお母さんに良くありますが、それも平常心を失われている「心が折れている状態」です。

部下を感情的に叱り飛ばしている上司も「心が折れている状態」です。

理想ではありますけど、常に平常心を保つために、日々の準備が大切、ということが書いてありました。


もう１つ、「誰かを裁かない」というのも、なるほどな～、と思いました。

これはビジネス社会にお友達関係でも、もちろん裁判でも、「誰かが悪い」ということを決めつけることに現実世界では労力を割きます。

でも、ペンタゴンのような異常事態が日常の仕事をしている方、あるいは真の大人は「誰かを裁く」ことはしません。


「誰かを裁いて、その結果、何が得られるの？」と問うと良いと言います。

さらにもう1回「その得られたもので、何が得られるの？」と２～３回問えば、結局、問題や事態が解決しないことがわかります。


誰かを裁くのではなく、その問題の「原因」にフォーカスする。それが建設的な解決を導けるプロであり大人なんですね。


最後に「結果思考より成果思考」とうのもありました。

失敗をした時に、失敗したという「結果」にくよくよするのではなく、「失敗したことに得られた成果」、例えば自分の問題がわかったとか、良い経験を積めたとかに集中をしよう、というものでした。


どれも「そりゃそうだな」ということばかりなのですが、こういったことを積み上げるトレーニングを日々行っているのがペンタゴンのようです。

いわゆるエリート、制服組、トップ層、というのは、人格者も実際にはいるわけですが、そういった日々のトレーニングと実践で鍛えられているからなのでしょうね。

日常の生活で色々な人と関わり、心が揺さぶられても、動じない、心が折れない、真の大人になれるよう、みんなで努力していきたいものですね。