おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は今後の講演レジュメをつくります。4月からの新年度も各地で創業系、Webマーケティング系等の講演をする予定です。
今日は徹底的にこだわったジャムである「磯村家のキッチンから」についてです。横浜ブランド001にも認定されている商品です。
「磯村家のキッチンから」のジャムは以下の点にこだわっています。
【素材】
果物が最も美味しい旬の時期届く厳選素材を使用。新鮮な国産素材にこだわり、冷凍品、輸入品は使わない。
【調味料】
沖縄県産の特注品の砂糖を使用する。
【手造り】
契約農家からその日に造る量だけ直送してもらい、手造りする。
【洗浄方法】
曝気／バッキという手法で洗浄。海水と同じ濃度の塩水に空気を送り込み洗浄することで、素材の汚れ、アクが落ち、素材のもつ本来の味、香りが引き出されるようにする。
中小企業経営者の皆様、こだわるポイントが明確な経営、ぜひ！
▲旬の採りたての素材を原料に使い、曝気／バッキ洗浄して作るジャムを造る
磯村家のキッチンから
http://www.isomurakeiko.com/
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム 代表取締役 竹内幸次
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