おまけつき！平目の薄づくり

今治西残念でした。
この試合は大差がついてしまったけれど、
準々決勝ともなると強い学校ばかりなので、ＴＶ見てても手に汗にぎります。
みんながんばれ！！

＜平目の刺身・揚げだし豆腐・アボカドとエビのサルサソース和え・
　　　　　　玉コンニャク串・海苔巻き＞
　　　　　

●ヒラメの刺身
昨日、ハギの刺身を食べ損ねたことがよっぽど残念だったのか、
２人して今日は朝から刺身モード。
「白身魚の薄づくりで、生ちりなんていいね～」
出かけたデパ地下で活き〆ヒラメの短冊を見つけたので、
薄づくりにしてもらいました。
贅沢しちゃったよ～！！
　　　　　　　　　
素人料理人の小太郎には、ここまできれいな薄切りは出来ない！！
丁寧な作業のおかげで見事な薄づくりです。
家に帰って皿に移し変えるときに気づいた事が！！
短冊パックだったときには明らかに切り身だけだったけど、縁側をつけてくれてる～。
ありがとう、○○鮮魚さん♪

細ネギ・もみじおろしと一緒にポン酢でいただきました。

●アボカドとエビのサルサソース和え
先日買ったアボカドがちょうど熟した様子。
タイミングを逃さないようにさっそくいただくことにしました。
　　　　　　　　　
冷凍してあった殻付きエビは、濃い目の塩水に浸して解凍します。
殻と背ワタをとったら半分に切ってさっとゆで、水気をふき取ります。
アボカドは半分に切って種と皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
あとは、先日作った残りのサルサソースと和えるだけ。

いつもはわりと地味に食べてしまうアボカドも、今日はちょっと華やか♪

●揚げだし豆腐
　　　　　　　　　

●玉コンニャク串
　　　　　　　　　

＜去年の今日は・・・＞
　

徳永英明の『VOCALIST』シリーズの第３弾『VOCALIST 3』が出たそうです。
日本女性アーティストの歌う新旧名曲を徳永英明がカバーしているのですが
これはなかなかのオススメです。

もともとの歌が良いのはもちろんですが、
あの切なげな声でしっとりと歌われると、余計に身にしみる感じ。