８月２５日（水曜日）
２日ほど前に、「島オクラ」の花が咲いた。
島オクラは、ゴーヤーで知り合いになった「tokotoko♪さん」から種をいただき、蒔いたものだ。芽が出たと思えば虫にかじられ、一度はあきらめていた。
葉がやられていたが、何とか８本畑に植え付けた。何一つ島オクラのことを調べていなかったので、適当（いいかげん）に二列に植えた。苗の間隔は３０センチも無いくらいだ。
所が、日に日に成長し、思っても見ない大きさになった。
これであれば、「一列で１メートル間隔で良さそう」と思っても、あとの祭り。
花ばかりに気を取られていたら、肝心な島オクラが目に入らない。今朝何気に、スカートの中を覗くような感じで見ると、「あったー！」。
良く見れば、ここにもあそこにもあるではないの。７本収獲し、愛妻に渡した。
早速調理にかかったが、包丁の刃がたたないくらい硬い。「収獲が遅いから硬いのでは？もっと短いやつが良さそうよ」と言うので、tokotokoさんが種を送ってくれたとき書かれていた文章を読んで見た。
「５株で２００本くらい収獲できました。少し収獲が遅れて大きくなり過ぎても硬くなく食べれます」。
その事を告げると、オクラを茹でた。しかしながら、茹でても相変わらず硬い。このままでは、食べれたものではないの結論に達した。何としても体に良いオクラを使うぞと、最後の手段としてミキサーにかけた。ミキサーにかけたオクラは、細い糸というか、繊維状のものが無数にあり目に付く。これを取り除くために、みそこしで絞った。
青汁ではないが、これになんやかんやを混ぜて、「島オクラのジュース」が完成。爺さんが元気が出るようにと、これを飲ませた。
ネットで調べて見たが、島オクラはどれも柔らかいと書かれていた。我が家の島オクラが硬いのは何でだろう。tokotoko♪さん教えて！
【島オクラの栄養素】
オクラには水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維、あのオクラのネバネバ成分ムチンは・・・
・胃の粘膜を潤し胃を保護する働きがあります。
・タンパク質の消化を助け、効率よく栄養を吸収させます。
・整腸作用を促し老廃物を出す働きがあります。
熱い夏は汗をかいて体内の水分が凝縮しているので血液はドロドロ、便も硬くなりがち。オクラを食べれば、体の中の老廃物をどんどん外に追い出す効果がある。
