アルザスのワイン

アルザスのワイン、美味しいですね。リースリング、ゲヴルツトラミネール、ピノグリ・・・

フォワグラにはゲヴルツトラミネールは欠かせません。ピノグリもいいですね。フォワグラでなくても練り物系には抜群の相性です。リースリングはミネラルあふれるキリッとした味わいが貝類との相性がいい、と私は思います。

フォワグラは肉、と考えて赤で合わせる人もいますが、赤い皮をした葡萄、ゲヴルツトラミネールやピノグリにはかないません。不思議な変化が口の中で起こります。

それと香りには甘さがあるのに実質の甘みが無いので甘党、辛党、どちらにもお勧めできます。

ワインは「赤」と決めている方に是非お試しいただきたいと思います。