小保内シェフが退職して4日。
その後、まだ後任が見つかっていません。
忙しい日には困ったものですが、残った坂本君は良く頑張っています。
むしろ一人の方が生き生きと感じます。
毎日、本とノートのニラメッコをしながら、昨日などは2つの料理の仕込みの味見を私に依頼してきました。これがなかなか美味い!!
高校時代ラグビー部のキャプテンとして大阪のベスト4を経験している坂本君。
ある意味、今、いい経験をしているなあ、と思っています。
ただ、経営者としては彼に充分な休みを3月はやれそうにないのが困ったものでして、いち早く解決したい、というジレンマも感じています。
そんな中で今日は土曜日。
どう乗り切っていくか？楽しみでもあり不安でもあり・・・・
坂本君の事だけではありません。私の事です。
いい人材をしっかりと育てられるか、否か？
さ、今日も頑張ります!!