寒いもんねぇ・・・(・・;)

冬眠？？？

はたまた、葉っぱの毛布をかけて 一休み？？？

てん主が、毛布を出しちゃって ぬくぬくと眠り 心地よく目覚めた朝・・・
花壇で見つけた かたつむり・・・

こりゃ どう見ても 食事じゃないわなあ…苦笑）
葉っぱの毛布 二枚掛け？？？(笑)

急に寒くなるんだもの

人間だけじゃないよねぇ 寒いのは(*_*)

かたつむり だって 寒いよねぇ・・・


なんだか… 妙な 親近感だわ
(;^_^A

栗のパウンドケーキ

写真は 昨年てん主が作り置いていた マロングラッセ（渋皮煮風）を使って
丸ごと栗のパウンドケーキを 昨夜 試作したもの

細いスタイリッシュなパウンド型を使ったので
丸ごと栗では、入りきらなくて（🌰が大きすぎ…苦笑）
半分にとりあえずカットして入れてみた～♥

生地にも一工夫 二工夫～(*´∀`)♪

文字通り まぎれもない丸ごと栗の 贅沢な！パウンドケーキ🎵

実は・・・これが原点！
最初の一歩
ここから もっと美味しいものに レベルアップさせていく
これが この秋のお仕事のひとつ・・・

これでも 実は・・・てん主にとっては、かなりお気に入りの パウンドケーキに仕上がってはいたのですが
もう一工夫してみようかな？と(*^▽^)/★*☆♪

美味しい栗で
美味しいケーキを 作りましょ～♥


栗🌰 大好きなてん主なので、レシピ開発は 楽しいお仕事🎵

はてさて・・・

来年初めには しっかり形にして 世の中にお目見えしていることだと ・・・思うので
さぁて がんばろ～(笑)
＼(^o^)／

う～ちゃん 咲きました❗

今年は ちょっと遅い咲き始め～
我が家の 赤い小菊🎵

花籠を頂いた中に 小さなポットに植わっていた小菊🎵（名前は他にあると思いますが・・・(;^_^A）

くださった方の名前をつけて う～ちゃん♥

今年は春先は元気だったのに
夏場にかなり弱ってしまい 大丈夫かな？？と 心配したのですが
なんとか、少しだけれど 咲いてくれました

きれいな深紅の小菊なんです。
写真に撮ると ちょっと 明るい赤い色に見えますが
実は・・・深紅


今年も 秋深くなってきました

台風一過☀

朝目覚めたら・・・
久々に 明るかったです～(*^▽^)/★*☆♪

朝陽が 輝いていました

やっと やっと 再会ですね
に～

肌寒い朝ですが キラキラしています

サーモンのフライ 簡単クリームシチュー

今日は台風が近づくなかではありましたが
アルブルタカキさんで 料理教室がありました

かなりの雨のなか ご予約のみなさん全員お越しくださり 本当に感謝しております

今日は
簡単サーモンのカツレツ（フライパンで揚げ焼き）
基本のタルタルソース

簡単クリームシチュー（ブランケット・プレ）

ベイクドポテト

でした

サーモンのカツレツは フライパンで揚げ焼きにしたもの。
今日はオリーブオイルで 焼いたのですが、とっても サクサクで カリっと仕上がり
タルタルソースを添えて 召し上がって頂きました

ゆで卵・ピクルス・玉葱・パセリが入って あっさりした仕上がりにしてあります


クリームシチューは、本当に簡単❗
みなさんに驚いていただけたと思います🎵
ベーコンベースのクリームシチューも 作りましたが 鶏肉とはまた違った味わいで
アレンジもわかっていただけたかな？と 思います


付け合わせにしましたが
ベイクドポテトも 三種類の《芋》を使いました
男爵芋・メークイン・紫芋
それぞれの味わいの違いも解って頂けたと思います

蒸す・ゆでる・レンジで加熱する・・・という 予備準備～ オーブンや オーブントースターで再度焼くことで、より 芋の美味しさを 堪能していただきたいと 今回のメニューに加えました

バターと 美味しいお塩で・・・味付けというにはシンプルですが、素材の味がストレートにわかっていただけたはずです。如何だったでしょうか？？


今回も野菜たっぷりの 献立でした

おうちでも作りやすい簡単なお料理だったと思います
是非！是非！作ってみてくださいね～♥


お帰りの際もかなりの雨で本当に大変ななか ありがとうございました

スタッフも 本当にいつも準備も大変ですが 朝早くから 来てくれていて 感謝♥です。

来月は クリスマスに向けたメニューを考えております
数日中に アップしますので宜しくお願いします

ガトー・ナンテ

フランスの 郷土菓子
地方のお菓子とでもいいましょうか・・・

フランスのブルターニュ地方のナントという町が発祥といわれる焼き菓子なんです。


生地は アーモンドたっぷり（アーモンドプードル）で、上にアイシングを施すのですが
生地にも アイシングにもラム酒がふんだんに使われているのが ガトー・ナンテの特徴です

なかなか 岡山や香川では売られていないかもしれませんが(;^_^A


フランス菓子の中で ブルターニュ地方のお菓子は
ガレット・ブルトンヌ
ファーブルトン
クィニーアマン
サブレ・ナンテ
などなど が あり
本当にお菓子の美味しい地方なんです。

ブルターニュでは、そば粉で作るガレット（そば粉のクレープ）も 有名で
本当に 素敵な地方なんですよね～♥

ガトー・ナンテも そのブルターニュのお菓子の一つで
見た目では 想像がつかないとは思いますが
しっとり感満載～♪
アイシングは甘いのですが それがないと 寂しいお菓子になってしまうので、実は外せないんですよねぇ・・・


アイシングの甘さか苦手な方には、レモン風味でも
作れるように 準備はしておく予定です


ただ、ラム酒好きな方には❤またらん❤ ケーキであります(*^▽^)/★*☆♪

なかなか知られていないお菓子ですが 作るのもかなり簡単な部類になると思われます

焼き菓子の分類ですから 生ケーキより日持ちはしますしね～

是非是非味わっていただきたい お菓子です


１１月１７日の金曜日のお菓子教室で作ります🎵

同時にクッキーか、サブレも 作る予定ですので
お楽しみに～♪

お問い合わせ・ご予約は 倉敷アルブルタカキさんまでお願い致します

晴れ女～本土上陸(笑)

明日 アルブルタカキさんでの教室は
余程の事がない限り開催しまーす❗

てん主は 本土上陸してまーす
今、倉敷におりますので、瀬戸大橋が通行止めになっても
大丈夫でーす～♪

なので、みなさん、教室予約されている方々 ご心配なく～(*^▽^)/★*☆♪

いつになるんだろう？？

(￣▽￣;)・・・
稲穂が 雨に濡れっぱなしで・・・
一帯いつになったら刈り取れるんだろう


水も滴る良い？？？
んな、訳ないでしょうしねぇ・・・

本当に 晴れないと 🌾稲刈りなんて できないと思うし

台風が過ぎると どうやら 晴れそう？？
なので、来週半ばなのかな？？

本当にまだ小雨が降っている
所々青空も見え隠れしてるけど・・・
いやはや どうなるんだろう？？

今年はこの時期にもまだまだ 稲刈りしていない田んぼがたくさんある。
大丈夫であることを祈りながら・・・
早く晴れますように(*^▽^)/★*☆

金木犀 キンモクセイ

今年は雨が多くて・・・
ご近所に在る金木犀も 余り香らない・・・

秋を代表する 香りの象徴のような金木犀

いつもなら あちこちで香りが漂っているはずなのに
今年は
今日まで たま～に 晴れた日に あ…と、気づくぐらいだった (;^_^A

なんか 寂しい・・・そんな気がしていたのだけど
今日 ちょっと曇り空の下 歩いていると ほのかに香る 金木犀を見つけた

やっぱり秋なんだ～
と ちょっと嬉しくなった

でも・・・また 小雨が降りだした
明日からも暫くお日様に会えないようだし
雨ばかりだと そのまんま 終わってしまうかもしれない

やっぱり 寂しいなあ

素敵なお土産

沖縄に行かれていた生徒さんが お土産に・・・って下さったのは
このエプロン～♥

珊瑚を模した柄 《サンゴ染め》と ありました
首里琉染

沖縄ならではのお土産
とても素敵な柄と、エプロンとしての形も素敵なの～♥
軽くて とても着やすいエプロンです

実は・・・生徒さんと 柄違い～(*´∀`)♪

本当に 嬉しいお土産
３人とも早速着て 今日の教室開始しました(笑)

ありがとうございました♥