2013.4.30. Tue.
昼：
鰻丼
お吸い物
エッグ・タルト＆プリン
夜：
胡麻酢牛蒡
おつまみ天麩羅
『崎陽軒』の焼売
ころ鯛のソテー バジル・オイル焼き 山葵の葉を添えて
竹の子と新玉、縮緬のかき揚げ 抹茶塩を添えて
明太トースト
MISE DE LA BARONNIE BLANC （BORDEAUX）
「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手がけるデイリー・ワイン。 伝統的なノウハウ＋新技術の新時代ボルドーワイン。
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン50％、セミヨン40％、ミュスカデル10％
レモン・グレープフルーツそしてハーブの爽やかな香り。 口に含むとほどよい酸味で、しっかりしたミネラル感があります。 ボルドーの白ワインらしい上品な味わいで、キリッと冷やして飲みたいワイン。」
これは美味しい
流石ロスチャイルドが手掛けるテーブル。
エティケットもお洒落。
複雑なものでは無くシンプルだが、日常にはもってこいだと思う。 連れも大満足。 赤と６本セットで１本当たり￥800程度で安く売っていたのだが、これは常備したい。
今日のメニュー、全てに合って〇。 あっという間に空っぽ。 急きょ赤を追加。
Côtes du Rhône 2010 Chemins Cathares
『パリ農業コンクール２０１１』で金賞受賞 シラー50％、グルナッシュ50％
「チェリーやカシスのような果実の香りに、土や、スミレのような花のニュアンス、ドライ・ハーブなどの印象か感じられます。
味わいにも、香り同様の印象の果実味に、イキイキとした酸味と、程よい主張のあるタンニンが、適度に引き締まった印象を与えています。まだ若いながらも、育ちの良さを感じる美味しさです。 」
去年買って１年寝かせていたワン・コイン・ワイン。 ポアラーを通しても未だ硬めだが、タンニンもこなれてきて、イイ感じ。 次のジビエの季節には丁度良くなりそう。
5/1 Wed.
昼： 連れお出かけ。
木の葉丼
夜： 連れお稽古。 休肝日。
竹の子と羅臼昆布の焚き合わせ
茄子田楽
銀鮭の焼き物
蜆汁
ご飯
柏餅
