１月２７日（金）の給食

米飯
野菜ソテー
フェイジョアーダ
ヨーグルト
★焼きとうもろこし（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

箕面市では1月23日（月曜日）から27日（金曜日）を「学校給食週間こん立」として、「世界の料理」をテーマに、昨年11月から12月に開さいされたFIFAワールドカップカタール2022出場国にちなんだこん立にしています。

最終日の今日は、ブラジルの料理「フェイジョアーダ」です。
「フェイジョアーダ」は、ブラジル国民に広く食べられている代表的なブラジル料理のひとつで、黒いんげん豆と肉をにこんだ料理です。
黒いんげん豆などの豆のことをポルトガル語で「フェイジョン」と言いますが、ブラジルで「フェイジョン」と言うと豆を塩味でにこんだ料理のことを指します。
日本のみそしると同じように毎日食べるような定番の家庭料理で、ご飯やバターライスにかけて食べることも多いそうです。
「フェイジョアーダ」は、この「フェイジョン」よりも手がかかる料理で、現地ではぶた肉や牛肉のいろいろな部位の肉、塩づけの肉などを黒いんげん豆といっしょににこむそうですが、給食では、ベーコンと金時豆を使って作りました。
厚切りベーコンのうまみと豆のあまみが合わさって、おいしかったですね。