１０月３０日（金）の給食

かやくごはん
さばの竜田揚げ
豚肉とさといものうま煮
牛乳

〈小学生・中学生〉

「さばの竜田揚げ（たつたあげ）」の「たつ田あげ」とは、しょうゆなどの調味料で下味をつけた魚や肉に、かたくり粉をつけて油であげる料理です。
あげた時に、衣（粉）の厚い部分の白色と、うすい部分の赤茶色が混ざった様子を、もみじの名所である奈良県の竜田川（たつたがわ）の白い波にうかぶ赤いもみじの様子に見立てたことから、「たつ田あげ」という名前がつけられました。
竜田川（たつたがわ）は百人一首にもよまれているほど古くから、もみじの名所として知られています。