６月２４日（水）の給食

米飯
キャベツの甘酢あえ
うま煮
ゆかりふりかけ
★ぶりの照り焼き（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

ゆかりふりかけは、塩と梅酢（うめず）につけた赤しその葉を、かんそうさせたものです。
ちょうど蒸し暑くなる今の時期に、梅干しを作るために梅を塩づけするのですが、その時に赤しその葉をいっしょにつけると、梅がとてもあざやかな赤い色になります。
その赤しそを、パリパリにかんそうさせて粉末にすると、手作りのゆかりふりかけができます。
さっぱりとした酸味と、しっかりした塩味で、ごはんが進むふりかけです。