香港スウィーツPart5～フェニックスクッキー

香港スウィーツ土産の第５弾です


Phoenix Cookies

クッキーとありましたが、厚みもあってしっかりした焼き菓子だったので、焼き菓子好きの私は迷うことなく入手。

バックラベルには　「南乳小鳳餅」 と書かれ、“フェニックス＝鳳”というのはなんとなくわかりますが、原材料がら来ている名前なんでしょうか？それともなにか故事来歴が？？

原材料は、砂糖、水、小麦粉、米粉、モルトシュガー、ピーナッツオイル、オリーブシード、ブラックメロンシード、小豆の豆腐？、ポーク、ロゼワイン、ごま油などなど・・・



サクサクっという食感ではなく、むっちり噛み切るような食感で、それはおそらく米粉が入っているからでしょう。

全体的には甘いのだけど、なんとなく しょっぱい部分 があるのは、ポーク のせい？

あ、ロゼワイン も入っているんですね！




名刺よりやや小さいサイズの、見た目はどこをどう取っても普通のクッキーですが、想像していたのと違い、食べて驚かされました（食感＆塩気）。

うーん、香港のスウィーツは面白い